界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

在大賣場持續關店時，盒馬突然加速了。

根據盒馬與第一財經新一線城市研究所聯合發布的《2024盒區房消費趨勢洞察報告》，蛇年春節前，盒馬預計近一年開出72家門店，其中包括62家盒馬鮮生和10家盒馬mini店，全國盒馬鮮生門店總數接近430家。

作為阿里旗下新零售的代表，盒馬自2016年在上海開出第一家門店以來，到2018年門店突破100家，再到今年6月突破400家，今年的開店數量達到5年之最。

中國連鎖經營協會發布《2023年中國連鎖Top100》榜單中，盒馬鮮生排名第八，2023年銷售總額 590億元，門店數量同比增長20%。

與傳統大賣場處于保守收縮的擴店狀態不同，盒馬今年的開店速度顯得更為激進。

對比來看，過去5年，沃爾瑪中國的門店數量持續下滑，過往財年數據顯示，沃爾瑪在中國的門店數量從2020財年的412家已經滑落至2024財年（截止到2024年1月31日）的296家，5年時間門店數量減少116家。

而同為阿里巴巴旗下的高鑫零售旗下擁有466家大潤發、30家大潤發Super（中超）及6家M會員店。從門店數量變動看，高鑫零售2022、2023、2024財年門店數分別為602家、582家、507家。截至今年9月30日，門店總數為502家，較2022財年減少近100家。

此外，根據永輝超市官方數字，截止到12月26日，永輝超市的門店數為781家，這意味著永輝從1月1日的1000家至今關閉了219家門店。

凱度消費者指數報告指出，大賣場在2023年銷售額加速下滑，在整體市場中的銷售份額降低1.8%，今年大型業態將繼續面臨巨大的沖擊。

盒馬也沒能幸免大環境帶來的衰退，上述《2023年中國連鎖Top100》榜單也顯示，盒馬去年銷售同比下降3.3%。

眼下，盒馬希望通過進入更多城市、更下沉的市場來擴大規模，并最終通過供應鏈優勢和網紅產品、自有品牌產品的熱度，保持一定的線上線下客流。這也是多數零售商普遍在低迷環境中采用的常規策略。

界面新聞自盒馬方面了解到，今年新開業的72家門店中，有超過三分之二在一線、新一線城市。其中，盒馬在核心城市門店數量加密的同時，也在諸如嘉興桐鄉、山東東營和濰坊、陜西渭南以及江蘇張家港這類更下沉的城市擴張。

除了加快門店布局，今年8月，盒馬鮮生在上海還重啟了四年前棄用的前置倉模式，目的是通過前置倉來加密服務半徑，滿足線上訂單占比較多的需求。

實際上，自今年3月18日侯毅正式卸任盒馬CEO一職，原首席財務官嚴筱磊接任后，盒馬在擴張、運營方面變化頻頻。

例如4月以來，盒馬門店悄悄取消了“線下專享價”，恢復了線上線下同價。此后，盒馬又重啟了會員制，并重新發力定位下沉市場的折扣零售品牌盒馬NB（Neighbor Business），通過加盟方式進行擴張。

在商品運營上，盒馬也較早通過大單品、網紅新品、聯名等方式來增加產品的熱度和更新的速度。一個例子是，在盒馬全店所有單品銷售量的前50名單品，烘焙品已經占到一半，這其中包括草莓盒子、瑞士卷等四個烘焙單品的年銷售額分別過億。

以被盒馬捧紅的草莓盒子為例，這款含有25顆紅顏草莓售價79元的草莓盒子蛋糕之所以有價格優勢，是因為盒馬將已有的草莓供應鏈優勢，嫁接至為其生產草莓盒子蛋糕的烘焙工廠，進一步降低原料成本。

反過來，盒馬將其在商品上的優勢帶去三四線或者下沉城市，加上盒馬在線上營銷的打法，也能夠與當地零售商形成差異化競爭。

事實上，零售商都在通過各自方式以提振業績。

永輝在關店的同時，更聚焦的是持續開設學習胖東來的門店，這一舉措已經產生了品牌效應。通過門店與胖東來強勢綁定，讓永輝已經成為部分城市的熱門打卡地。根據永輝官方介紹，到2025年1月底，永輝在全國將有40家學習胖東來的調改門店開業。

而沃爾瑪最近在昆明開設的新一代門店中，其選品的邏輯同樣是基于精簡SKU、源頭直采、定制或做自有品牌等方向。例如零食品類中，沃爾瑪減少了散裝類商品并去掉了以前同質化的商品，因此目前的定價在4.99元、9.99元與19.99元三個范疇。