涪陵榨菜1月18日在互動平臺上稱，公司購買理財產品均為國內頭部、國有控股機構的保本型低風險產品，公司定期對在購理財產品發行機構和相關產品進行風險跟蹤，理財產品資金安全、贖回及時，未出現延期兌付的情形，目前也未發現存在延期兌付的風險。