上海市委書記韓正1月18日參加市十四屆人大五次會議閔行代表團聯組審議時說，食品安全是上海市民群眾關注度最高的問題之一，要堅決按照習近平總書記提出的“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求，完善機制、依法嚴管，建設市民滿意的食品安全城市，維護人民群眾“舌尖上的安全”。

1月20日，上海市人大全體會議將表決《上海市食品安全條例》，目前，人大代表正在對條例草案進行審議。條例草案根據國家《食品安全法》的規定，在上海現行《實施辦法》的基礎上，修幅達到93.8%，市場準入更加嚴格，將綜合治理無證食品生產經營，落實生產經營各環節責任，提出從田間地頭到餐桌全過程監管，堪稱“史上最嚴”。

根據條例草案，上海將完善進滬食品和食用農產品的食品安全信息登記制度，建立進口食品安全信息監管部門互相通報制度。同時，對重點監管的食品和食用農產品實施信息追溯管理，建立全上海統一的信息追溯平臺，運用大數據處理等現代科技手段對食品生產經營活動實施監督管理。

針對網絡食品交易第三方平臺提供者、自建網站交易的食品生產經營者，實施備案義務網絡食品經營者的公示制度，并將規范網絡食品交易第三方平臺提供者的管理責任，網絡交易食品配送要求等。

條例草案還增加了與消費者日常生活密切相關的酒類、食用鹽、糧食等重點食品的監管，將農村集體聚餐納入食品安全監管范疇。嚴禁使用工業酒精、工業鹽、被污染或者發霉變質的原糧等從事食品生產經營活動。

韓正說，去年上海市統計局對上海市民食品安全滿意度情況所作的民意調查顯示，市民在日常生活中對食品安全的關注程度達到94.1%，對上海建設市民滿意的食品安全城市的支持度得分高達99.8，這充分說明食品安全問題已經到了必須高度重視、認真解決的時候。

韓正指出，要實現“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”目標，必須依靠法治引領。《上海市食品安全條例》提交本次市人代會審議，這是地方立法的最高形式，一旦表決通過，必須嚴格執行，成為共同的行動準則。