“龍大美食”微信公眾號3月3日發布情況說明：2月29日，有媒體報道“龍大肉食無淀粉方肉火腿疑似吃出老鼠尾巴”。我公司高度重視，積極配合市場監管部門開展調查工作。29 日當天，公司派專人趕赴青島，配合市場監管部門與消費者取得當面聯系，共同對涉事火腿進行確認、封存，由市場監管部門送往權威機構進行檢驗鑒定。

經山東省動物疫病預防與控制中心、濟南市農產品質量安全中心專家對涉事火腿中“異物”外觀鑒定，“異物”為無骨骼結構的中空管狀，管腔外徑約2.5mm、內徑約1mm。鑒定意見為: 不屬于動物尾巴，高度疑似為動物血管。經山東省食品藥品檢驗研究院對涉事火腿“異物”進行鼠源性、雞源性、豬源性成分鑒定，檢測結果為: 未檢出鼠成分，檢出雞成分、檢出豬源性成分。依據權威機構檢測結果，排除涉事火腿“異物”為老鼠尾巴。