文|咖門
有人民醫(yī)院、人民銀行，你聽過“人民咖啡館”嗎？
最近，北京這家店在網(wǎng)上走紅，其獨(dú)特的主題、充滿主旋律的門店氛圍，引發(fā)大量圍觀，排隊(duì)場(chǎng)面一度堪比春運(yùn)，成為北京新晉網(wǎng)紅打卡地。
這個(gè)品牌有哪些創(chuàng)新玩法？
一、史上最“根正苗紅”的咖啡館，登頂熱門榜，刷屏不斷
咖啡賽道內(nèi)卷嚴(yán)重，但新創(chuàng)意、新玩法仍在不斷涌現(xiàn)。
“人民咖啡館”在北京有2家門店，其極具“主旋律”的裝修風(fēng)格，自帶“編制感”的門店氛圍，被廣大網(wǎng)友稱為“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的咖啡館”。
比如宛平城店，是二層高的獨(dú)棟建筑，窗明幾凈、古色古香。 “中國(guó)紅”門臉兒特別炸眼，尤其是門頭上的五個(gè)書法大字，很容易觸發(fā)顧客的集體記憶。
“如果不提醒，還以為到了某個(gè)單位的大門。”
店內(nèi)也充滿國(guó)潮元素，黑白色的老北京城照片鋪滿一整面墻，正上方一顆紅星熠熠生輝。天壇等北京標(biāo)志性建筑也作為裝飾掛在墻上。
各種細(xì)節(jié)交織，老北京的氛圍直接拉滿，甚至店內(nèi)的bgm也以“主旋律”為主。
有意思的是，咖啡館旁邊就是中國(guó)人民抗日戰(zhàn)爭(zhēng)紀(jì)念館。無(wú)形中增添了“根正苗紅”的感覺，不少網(wǎng)友大呼“很有覺悟”，“頭一次一身正氣地喝咖啡”。
店里的招牌產(chǎn)品之一是“財(cái)神奶咖”，是在咖啡上附一張用糯米紙制作的財(cái)神貼畫。雖然這種形式不鮮見，但出現(xiàn)在這家店里，就引發(fā)了較高話題度：“人民也是需要增加物質(zhì)財(cái)富的，給財(cái)神咖啡點(diǎn)贊”。
據(jù)了解，“人民咖啡館”北京的兩家門店均在今年2月開業(yè)，一開業(yè)迅速走紅，宛平城店和前門店分別位居區(qū)域好評(píng)榜第一、第二名。
憑借主旋律場(chǎng)景強(qiáng)勢(shì)出圈，不僅收獲了一眾年輕人“自來(lái)水”，就連很多中老年消費(fèi)者也被吸引到店。
“人民咖啡館”到底是怎么玩的？
二、在大眾化表達(dá)中打出差異牌，這4個(gè)做法值得一看
“人民咖啡館”不僅吸引了大量咖啡愛好者嘗鮮，更在全網(wǎng)引發(fā)了熱烈關(guān)注與討論。很多人都在問，它到底是不是國(guó)字號(hào)？
我了解后發(fā)現(xiàn)，這是一家民營(yíng)企業(yè)，關(guān)于店名的商標(biāo)問題，品牌方表示正在注冊(cè)申請(qǐng)中。
品牌實(shí)際上起源于上海，除了北京的門店，上海已開出6家店，品牌創(chuàng)立的初衷源自80后創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的一份愛國(guó)主義情懷。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡市場(chǎng)打出差異牌，我發(fā)現(xiàn)，人民咖啡館有4點(diǎn)做法值得一看：
1、用熟悉的文化符號(hào)，引發(fā)普遍的情感共鳴
當(dāng)下，很多咖啡品牌為了出圈，都在“小眾”“個(gè)性”上做文章，似乎，越小眾的設(shè)計(jì)，越個(gè)性的內(nèi)涵就越能出圈。
但人民咖啡館采取“反向操作”，用大眾熟悉的文化符號(hào)和色彩體系，傳達(dá)品牌的核心價(jià)值和特色。
以亮眼的中國(guó)紅為主色，以極具歷史感的照片為裝飾，再加上滾動(dòng)播放的愛國(guó)標(biāo)語(yǔ)，整個(gè)門店“主旋律”氛圍拉滿，特別是在首都北京，很容易激發(fā)一代消費(fèi)者的集體記憶和情感認(rèn)同。
很多人的第一印象就是：“根正苗紅編制感”。
但是，人民咖啡館在內(nèi)容設(shè)計(jì)上并沒有刻意去“教育”大眾，而是以更喜聞樂見的方式傳遞為人民服務(wù)的品牌精神。
2、均價(jià)20元左右，產(chǎn)品價(jià)格很大眾
“人民咖啡館”的菜單上有經(jīng)典咖啡、特調(diào)咖啡、無(wú)咖啡因產(chǎn)品、創(chuàng)意菜品、甜品等系列，咖啡的價(jià)格集中在18~28元，在北京這樣的一線城市，大眾普遍容易接受。
其中美式、拿鐵等基本款，以及山楂美式、香草奶咖等特調(diào)款，可以滿足大多數(shù)咖啡星人的需求。
而諸如熱牛奶、可可、桂圓紅棗茶等無(wú)咖啡因產(chǎn)品，則老少皆宜，從菜單看，品牌是想覆蓋更多年齡層的消費(fèi)需求。
大眾的定價(jià)，國(guó)潮風(fēng)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，目的是用更接地氣的方式普及咖啡文化，讓更多人走進(jìn)咖啡館。
3、軍人、警察、教師等職業(yè)的顧客，可享永久折扣
為了表達(dá)人民的愛國(guó)之情，人民咖啡館的每一個(gè)周邊產(chǎn)品都圍繞“愛國(guó)情懷”精心設(shè)計(jì)。
其中，獨(dú)創(chuàng)的變色杯套是眾多消費(fèi)者到店“打卡”的重要一環(huán)，黑色杯套遇熱以后會(huì)褪色，前門店的杯套褪色后會(huì)出現(xiàn)正陽(yáng)門的風(fēng)景，宛平城店的則會(huì)顯示“愿以寸心寄華夏”的字體。
店里還設(shè)置了國(guó)貨精品展售，一些中國(guó)本土設(shè)計(jì)師和手工藝人的優(yōu)秀作品會(huì)在店里呈現(xiàn)。
值得一提的是，人民咖啡館對(duì)現(xiàn)役/退役軍人、警察、消防、教師、醫(yī)務(wù)工作者等職業(yè)人員，永久打8.8折，被網(wǎng)友評(píng)很暖心。
4、使用云南咖啡豆，全線妥妥“中國(guó)制造”
品牌的愛國(guó)情懷，不僅體現(xiàn)在門店的裝修環(huán)境上，各種口號(hào)標(biāo)語(yǔ)上，而是深入到骨子里的產(chǎn)品上。
比如其優(yōu)先使用云南高品質(zhì)咖啡豆，切實(shí)用行動(dòng)支持中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。就連拉花的形狀也以龍、石獅等中國(guó)傳統(tǒng)元素為主，妥妥的“中國(guó)制造”。
三、當(dāng)大家都追求小眾、個(gè)性時(shí)，大眾表達(dá)反而是新思路？
伴隨著走紅，“人民咖啡館”也面臨一些討論和爭(zhēng)議。
不過，它的做法為我們帶來(lái)了一些新啟示：
它的創(chuàng)意，是從國(guó)人最熟悉的元素出發(fā)，在文化、情緒上打造消費(fèi)者最大公約數(shù)的共情點(diǎn)，充分激發(fā)出了消費(fèi)者的情感認(rèn)同。
同時(shí)，把咖啡這個(gè)舶來(lái)品跟愛國(guó)文化碰撞，去做中西方文化的沖突感，打出了明顯的差異化效果，吸引了大量喜歡追求潮流和標(biāo)新立異的年輕人。
在大多數(shù)咖啡品牌追求小眾、先鋒、高級(jí)的時(shí)候，用最普世最熟悉的文化符號(hào)或色彩體系進(jìn)行“大眾化表達(dá)”，或是一個(gè)出圈的新視角。
如今，單是販賣商品已很難走進(jìn)年輕人的心里，當(dāng)咖啡內(nèi)卷加劇，品牌不僅要注重產(chǎn)品品質(zhì)，還需創(chuàng)造出足夠有新意的情緒價(jià)值，給年輕人提供一個(gè)新的購(gòu)買理由。