文｜酒管財經
對于很多人來說，43歲可能已經到了事業的巔峰期。
但對汪小菲而言，只是一個新的起點。
在麻六記遇到發展瓶頸后，酒店是他創業的最新領域。
不過，玩得轉餐飲并不意味著玩得轉酒店。
就在汪小菲在國內的第一家酒店開業一個月后，麻六記旗下的金華麻六記酒店管理有限公司突然被列入經營異常名錄。
《酒管財經》注意到，作為模式相對偏重的酒店業務，麻六記已在全國多地設立酒管公司，甚至準備將其與曜石酒店合作開發的高端酒店——曜石X酒店當做標桿，未來布局大中華區30+熱門商旅城市，發力規模化，鋪開做大全國市場。
不過，目前來看，麻六記旗下酒管公司的業務體量和經營規模依舊有限，未來能否做大做強，仍有不少坎要邁。
01 汪小菲的麻六記酒店夢
其實，金華麻六記酒管出現經營異常早有預兆。
天眼查App顯示，金華麻六記酒店管理有限公司在2023年5月才成立，由汪小菲、北京麻六記酒店管理有限公司分別持股80%、20%。
然而，成立不到一年，今年年初金華麻六記酒管公司就曾公布一則簡易注銷公告。
透過麻六記股權架構可以看出，汪小菲似乎是想以麻六記為總品牌，分餐飲和酒店兩條主線。
其在北京麻六記餐飲管理公司下面成立了一個北京麻六記酒店管理公司作為北京麻六記酒店的運營總公司，目前在北京、杭州、西安、鄭州和濟南等地成立了酒店管理公司。
對此，業內人士指出，汪小菲選擇在這些城市布局，應該是和自身的資源有關，做酒店生意當然要考慮創始人自身資源的分布。
值得注意的的是，汪小菲在國內聯合創辦的第一家酒店——青島曜石X酒店在上個月剛剛開業。
據悉，青島曜石X酒店是青島新銳城市高端藝術精品酒店品牌，位于青島市香港中路126號，是麻六記與曜石酒店合作的項目，麻六記占曜石X酒店55%的股份，是最大股東。
曜石酒店是深耕北京多年商務酒店品牌，以快時尚、潮流生活為主題，主要客群為城市中產及都市商旅人群，其創始人侯洋正是曜石X酒店的聯合創始人。
據查詢，其在攜程平臺上的定價近期每晚在1千元上下。
不過，據知情人士透露，定位高端酒店的青島曜石X酒店是由一家快捷酒店翻改而成。
開業僅7天，青島曜石酒店就收到多位顧客的差評。
其中，有位消費者吐槽酒店服務態度亟待提升，手寫的歡迎入住留言卡像是從垃圾桶里撿出來一樣，管家服務也跟擺設沒兩樣。
此外，多位消費者在差評中批評酒店的衛生狀況堪憂，地板臟亂，連柜子和床下都顯得異常骯臟，認為酒店的硬件設施亟待提升，甚至表示“顯然是經過快速改造的低檔酒店”。
業內人士指出，從餐飲業轉戰酒店業，雖然汪小菲的野心很大，但其在酒店管理上還是暴露出很多問題，如果只有花里胡哨的噱頭，質量、服務或客戶體驗一般，這種負面影響一旦社交媒體上傳播，發酵速度也會遠遠高于其他酒店。
02 明星都愛跨界開酒店
如今，跨界開酒店早已經不是新鮮事，越來越多的圈外人加入了酒店戰場的廝殺。
近年來，明星入局酒店業的案例層出不窮。
足球明星C羅2015年就決定進軍酒店業，他和著名酒店集團Pestana合作的Pestana CR7酒店已經開設在里斯本、馬德里、紐約和馬德拉等地。
與C羅的選擇不同，同為球星的梅西創立了自有酒店集團，名為Majestic i Messi（王者梅西），簡稱MIM。
2017年起，梅西就先后收購了4家酒店，這些酒店以選址取勝，都位于度假勝地旁，有的離海灘僅50米，有的出門就是世界頂級滑雪場，都是當地最好的酒店之一。
2013年，網球明星穆雷以180萬英鎊購得蘇格蘭一座城堡酒店，又花了600萬英鎊用于改進酒店設施。
酒店擁有10個臥房，5間套房，淡季一天價格為220英鎊，旺季高達595英鎊，開業僅27天的情況下，就獲得了蘇格蘭最佳酒店的稱號。
2015年，韓庚與時任溫德姆酒店集團總裁劉晨軍、旅游衛視總裁韓國輝三方共同宣布了戰略合作意向，共同合作打造國內第一家潮牌酒店品牌——TRYP。
不難發現，大部分明星開設的酒店，以奢華高端酒店為主，很少出現經濟型酒店或是中端酒店。
明星嚴格意義上來說只是酒店投資人，管理上還是依賴專業的酒管公司。
明星們為何如此熱衷于開酒店？
《酒管財經》與多位酒店行業從業者探討后，總結了兩點：
1、粉絲流量變現
明星作為社會公眾人物，擁有獨特的私域流量效應，開酒店的初衷是考慮到自身的名聲能帶來一定的流量，能給酒店帶來直接的生意，而酒店運營得當也能為自己的知名度進一步加持。
2、資產配置
相比投資餐飲等產業，酒店算是固定資產，相對來說還是一個投資和現金流比較穩健的行業。
藝龍酒店科技啟程酒管CEO常開創就曾表示，新環境下酒店投資依然是優質的資產配置選擇
一位資深酒店投資人表示，明星作為圈外人入局酒店業，至少說明酒店還算是門好生意，行業愿意看到更多跨界的出現，使酒店行業呈現百花齊放的狀態，但明星能否利用自身流量效應和影響力在酒店業立足，仍有待驗證。
03 明星做酒店，并不容易
有了明星的噱頭，開酒店也不意味著就能財源滾滾來。
對明星而言，開酒店都是演藝生涯之外的副業。盡管明星可以享受到自帶的流量和粉絲效應，一些經營管理的坑同樣未能繞過。
曾參演教父的羅伯特·德尼羅，其投資的格林威治酒店被稱為紐約市最好的酒店之一，但他的另一家酒店，位于馬尼拉的諾布酒店最近甚至被評為了世界最糟糕酒店。
《哈利波特》扮演羅恩的影星魯伯特·格林特有一家精品酒店Rigsbys Guest House連續2年虧損，甚至有消費者吐槽，明星開的高端酒店性價比低且沒特色，質量上不如快捷酒店。
《泰坦尼克號》男主萊昂納多，加勒比海買了個島想要開環保酒店，結果卻踩了四季跳票、洗黑錢案、居民抗議、環評不過等無數個坑，最后酒店生意“流產”。
楊麗萍也曾開設自己的藝術酒店“太陽宮”，但好景不長，因環境保護的需求現已暫停營業，改名為楊麗萍藝術空間。
2013年李亞鵬斥巨資35億準備在云南建造一個客棧、酒店、休閑娛樂、零售、房產等集于一體的雪山小鎮，不久后爛尾雜草橫生，最后2億賤賣。
他在云南麗江投資1200萬的客棧，也被好友壓價到600萬賤賣，另外在北京郊外投資4億開的一家民宿，開業后也經營慘淡。
值得一提的是，汪小菲曾為前妻大S在臺北開設了一家精品酒店——S Hotel。
不過，酒店經營一直不盡人意，如今酒店已換牌為美憬閣酒店。
北京第二外國語學院酒店管理學院院長谷慧敏教授曾表示，明星跨界開酒店的優勢在于粉絲經濟效應，劣勢是相對缺乏專業管理。
在打造出品牌特色和標識之前，明星的光環只能持續一時，一開始可能會吸引媒體和粉絲前去打卡，不過一但發現噱頭更多而毫無產品和服務時，反而會成為跨界失敗的標簽。
《酒管財經》了解到，在曜石X酒店的長期規劃中，其定位為“一城一店”，未來將布局大中華區30+熱門商旅城市，足見其鋪開布局全國市場的野心。
一位酒旅觀察人士提醒道，在本土高端酒店中定位“一城一店”以及“一店一設計”的酒店品牌不在少數，但真正能夠形成品牌特色和標識的并不多。未來曜石X酒店想要做大、做好酒店業務，通過貨真價實的差異化杜絕產品同質化、模式化是關鍵。
汪小菲的麻六記雖然在餐飲上春風得意，但在跨界進軍酒店這樣已逐漸內卷的領域時，仍會面臨不少挑戰。
明星跨界做酒店，光靠個人魅力和制造噱頭是行不通的。
酒店還是要回歸住宿及服務的本質的，流量是有保鮮時間的，最終還是要用扎實的產品和服務來打動消費者。
統籌丨勞殿
編輯丨阿思