記者 | 沈溦

半年度業績預警，8月5日，港股多家餐飲企業大跌。

味千（中國）（00538.HK，味千）跌20.41%，報收0.78港元，市值僅剩8.51億港元。資料顯示，味千（中國）是一家主要銷售日式拉面及菜式的餐飲公司。該公司于2007年在香港交易所上市。

8月2日盤后，味千（中國）發布盈利預警，公司預計2024年上半年虧損不超過2000萬元，相比上年同期的盈利1.33億元大幅下降。

味千（中國）表示：一是門店客流量下降，導致同店銷售錄得負增長，部分門店出現虧損，進而引致使用權資產及固定資產的減值撥備增加；二是物業市場疲軟導致投資物業重估虧損；三是以公允價值計量的投資表現亦不如去年同期，預計將錄得其他虧損。

“新茶飲第一股”奈雪的茶（02150.HK）剛剛公布業績預告，上半年預計營業收入約24億元至27億元，經調整凈虧損（非國際財務報告準則計量）約4.2億元至4.9億元。主要原因是消費需求未有顯著恢復，門店收入承壓，公司門店端成本優化基本到位，人力、折舊與攤銷等成本短期內優化調整空間有限，從而導致門店經營利潤率受到較大壓力。

導致虧損的另外一個原因是，奈雪的茶計劃關閉部分表現不及預期的門店，并為此計提資產減值準備。

這也意味著，在單店盈利壓力越發加大的情況下，奈雪的茶門店擴展或將停滯甚至收縮。

8月5日，奈雪的茶大跌15.91%，股價1.480港元，再創新低，相比2021年6月30日上市當日18.98港元/股的最高點，回撤高達92%。

除此之外，呷哺呷哺（00520.HK）跌超8%，公司預計2024年上半年的凈虧損在2.6億元至2.8億元之間，與去年同期相比，業績由盈利轉為虧損。

呷哺呷哺表示，整體市場大環境消費呈疲軟態勢且消費降級，餐飲市場競爭激烈導致餐飲客流到店意愿低迷，使集團下屬品牌營收同比下降；此外，經謹慎考慮，就預計要關閉及持續虧損餐廳，于2024年上半年計提相關減值損失約為人民幣2億元。

海倫司（09869.HK）跌2.59%，公司預期2024年上半年的收入約人民幣4.3億元至人民幣4.5億元，同比減少約36.6%至39.4%；預期凈利潤約人民幣6700萬至7400萬元，去年同期凈利潤則為約人民幣1.575億元；預期經調整凈利潤約人民幣8720萬至9520萬元，去年同期經調整凈利潤則為約人民幣1.877億元。

公告稱，凈利潤下降主要歸因于2023年上半年集團業務在COVID-19疫情后迎來明顯恢復，業績基數相對較高；而2024年上半年全球經濟復蘇前景的不確定性增加，外部環境復雜多變，消費者消費習慣受到影響，導致業績下降；集團就新加坡第二上市產生上市費用約人民幣1220萬元。

2024年上半年，海倫司門店網絡總數從2024年初的479家增加至2024年7月末的574家。

此外，九毛九（09922.HK）再跌1.49%，此前業績預告公司上半年盈利同比下降近7成，并在近期華興證券下調至“持有”評級。二季度經營數據顯示，九毛九旗下品牌太二酸菜魚、九毛九、慫火鍋廠等翻臺率、客單價均持續下滑。

百勝中國（09987.HK）跌1.8%，公司將在8月6日公布2024年上半年業績。

對于整體品牌連鎖餐飲的降價潮趨勢以及盈利下降問題，中國食品產業分析師朱丹蓬對界面新聞記者表示，2024年以來，餐飲行業消費信心，消費意愿，消費能力持續下探，品牌餐飲為保持體量規模以及核心競爭力，在價格方面進行持續調整，應該說符合行業發展趨勢，也符合消費端對于高性價比產品的核心訴求。

朱丹蓬認為“我們看到很多頭部企業，整體的利潤率都是在下降，但這也是前期大擴張后，整體出現供求過剩后的一個洗牌過程，但餐飲消費的紅利還是客觀存在的，所以從長期面來看，頭部餐飲品牌還是會有價值回歸的時候。”