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貴價水果秋月梨跌落神壇

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貴價水果秋月梨跌落神壇

秋月梨跌價的原因和陽光玫瑰相似,供給增加、品質參差,甚至出現冒牌貨,多種因素共同導致“秋月梨”售價降低。

收購商給產地的秋月梨測量甜度/受訪者供圖

界面新聞記者 | 武冰聰

界面新聞編輯 | 牙韓翔

曾經在精品超市中賣到20多元一斤的網紅水果秋月梨盛名難復。

今年,在全國各地的終端消費市場,秋月梨的價格跌至每斤10元左右。2024年9月25日,據北京新發地批發市場公布的數據,秋月梨售價在3.8元/斤-4.5元/斤,平均售價為4.15元/斤。

在北京,美團小象超市出售的山東萊陽秋月梨4粒裝約1.5千克,售價23.5元。計算下來,約合每斤7.8元。終端市場的零售價格要高于批發市場,但整體可以看出秋月梨出現了明顯的價格下降。

秋月梨的傳統核心產區是山東的膠東半島,其中以萊陽、萊西為主,當地也是我國傳統梨產區。中國梨品種豐富,相比于其他知名品種如庫爾勒香梨等,秋月梨個頭更大,單果重量能達到400克以上。

從事水果經銷生意近二十年的李鳳和告訴界面新聞,秋月梨大約十三年前開始出現在中國市場上,產地收購價格呈現逐年上漲的趨勢。

秋月梨身價持續增長受到多方因素刺激。

“十年前我們收秋月梨的時候,每斤一塊五。”在李鳳和的印象里,2021年產地收購價達到高峰,約為6元一斤。有果農向界面新聞講述當時行業內流傳的說法,疫情期間消費者希望多吃梨潤肺,從而在2021年前后推高了秋月梨的市場價。

除此之外,消費者喜歡秋月梨的最主要因素就是好吃。雖然不同水果的特質存在差異,但消費者評量水果的標準通常是甜度和化渣程度,秋月梨正是吃起來甜、果肉細滑、多汁的梨品種。

公開資料顯示,日常品種的梨水分大多在71%~75%左右,甜度普遍在10度左右,而秋月梨的甜度通常在12度以上,水分則能達到81%左右。此外,秋月梨由于外皮金黃,果型圓潤,且每年的成熟時間與中秋節臨近,所以也成為人們送禮的選擇。

秋月梨價格要貴也有成本考量。

近幾年,秋月梨從八月中旬開始陸續收貨,果商收購之后,將梨運輸至冷庫存儲。優質貨在冷庫中存儲,可以銷售至春節前。“冷庫、運輸、包裝、人工,這些加起來每斤的成本要再加一塊五。”除此之外,進入市場銷售也需要支付費用。李鳳和表示,如果制作成禮盒價格還會更高。

此外,秋月梨在果園中套袋生長,果商收購時通常采取抽樣檢驗的方式。除個別抽檢的梨,其余果子則不拆袋。未經拆袋的梨中會有一些殘次品需要淘汰掉,這也進一步拉了高秋月梨的成本。

套袋采摘的秋月梨/受訪者供圖

但如今,秋月梨已經賣不出過去的高價。

四五年前,市場上的秋月梨呈現缺貨狀態,農戶都能賺到錢。一波擴種開始了,在山東膠東半島之外,秋月梨被廣泛地種植在河南、安徽、河北等多個省份。

當前并無明確數據統計我國秋月梨的總體種植面積,但從既有資料中可以觀察到秋月梨的增產。據濟南當地媒體報道,濟南高新區蔡家村2024年秋月梨種植面積130畝,年產量約40萬斤,相較于去年同期翻了一番。

受到供給量增加的影響,今年,秋月梨的市場價格出現了顯著下降。根據農產品買賣平臺一畝田公司研究院數據,與去年相比,2024年秋月梨整體供應熱度下降了9%,采購熱度下降了18%以上。

當供給量上去了,精品水果的品質就開始走下坡路。

“產品品質下降和整體消費環境的變化是影響秋月梨價格的主要原因。”農產品交易平臺一畝田工作人員告訴界面新聞。

這和另一款網紅水果陽光玫瑰葡萄相似,供給量增長帶來的品質參差,以及假貨大量進入市場,讓其不再名貴。

在社交媒體上,不少消費者反映秋月梨不像以前那么好吃了。據李鳳和介紹,如果秋月梨不好吃,問題可能出現在三個方面。首先是梨來自非核心產區,盲目擴種導致部分秋月梨的品質不達標。另一方面,秋月梨市場造假頻出。例如,豐水梨與秋月梨形似,普通消費者很難從外觀上分辨。不好吃的秋月梨,很可能是收購價更低的贗品。此外,中后期采摘的秋月梨相對不耐存儲,放在冷庫中時間長了,可能會造成口感發軟。

一畝田方面表示,秋月梨是相對高端的梨品種,價格較高,走貨量整體受到消費環境影響。另外,今年夏季高溫多雨的天氣導致了秋月梨整體糖分不足、品質差別較大,影響了梨的口感。目前市場上的秋月梨品質出現分化現象嚴重,優質的秋月梨仍能賣出好價格,而品質較差的梨則面臨滯銷風險。

對于消費者來說,以更低廉的價格吃到網紅水果是件好事,但對于產地農戶和水果經銷商來說,這或許會導致市場非良性競爭。

李鳳和表示,近兩年,由于秋月梨假貨在市場上的泛濫,導致真秋月梨的行情受到影響。“假秋月售價低,我們做真秋月梨的為了能把收來的貨銷售出去,被迫隨之下調價格,壓縮利潤空間。”他說。

在種植面積不斷增長的情況下,果商受到市場價格不高的影響,收貨意愿變得保守,一部分梨就積壓在了果農手里。李鳳和說,這部分梨的結局除了等著爛掉,就只能賤賣,進一步擾亂市場。在這種情況下,果農不賺錢,消費者也沒吃到高品質水果,造成了惡性循環。

(文中“李鳳和”為化名)

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貴價水果秋月梨跌落神壇

秋月梨跌價的原因和陽光玫瑰相似,供給增加、品質參差,甚至出現冒牌貨,多種因素共同導致“秋月梨”售價降低。

收購商給產地的秋月梨測量甜度/受訪者供圖

界面新聞記者 | 武冰聰

界面新聞編輯 | 牙韓翔

曾經在精品超市中賣到20多元一斤的網紅水果秋月梨盛名難復。

今年,在全國各地的終端消費市場,秋月梨的價格跌至每斤10元左右。2024年9月25日,據北京新發地批發市場公布的數據,秋月梨售價在3.8元/斤-4.5元/斤,平均售價為4.15元/斤。

在北京,美團小象超市出售的山東萊陽秋月梨4粒裝約1.5千克,售價23.5元。計算下來,約合每斤7.8元。終端市場的零售價格要高于批發市場,但整體可以看出秋月梨出現了明顯的價格下降。

秋月梨的傳統核心產區是山東的膠東半島,其中以萊陽、萊西為主,當地也是我國傳統梨產區。中國梨品種豐富,相比于其他知名品種如庫爾勒香梨等,秋月梨個頭更大,單果重量能達到400克以上。

從事水果經銷生意近二十年的李鳳和告訴界面新聞,秋月梨大約十三年前開始出現在中國市場上,產地收購價格呈現逐年上漲的趨勢。

秋月梨身價持續增長受到多方因素刺激。

“十年前我們收秋月梨的時候,每斤一塊五。”在李鳳和的印象里,2021年產地收購價達到高峰,約為6元一斤。有果農向界面新聞講述當時行業內流傳的說法,疫情期間消費者希望多吃梨潤肺,從而在2021年前后推高了秋月梨的市場價。

除此之外,消費者喜歡秋月梨的最主要因素就是好吃。雖然不同水果的特質存在差異,但消費者評量水果的標準通常是甜度和化渣程度,秋月梨正是吃起來甜、果肉細滑、多汁的梨品種。

公開資料顯示,日常品種的梨水分大多在71%~75%左右,甜度普遍在10度左右,而秋月梨的甜度通常在12度以上,水分則能達到81%左右。此外,秋月梨由于外皮金黃,果型圓潤,且每年的成熟時間與中秋節臨近,所以也成為人們送禮的選擇。

秋月梨價格要貴也有成本考量。

近幾年,秋月梨從八月中旬開始陸續收貨,果商收購之后,將梨運輸至冷庫存儲。優質貨在冷庫中存儲,可以銷售至春節前。“冷庫、運輸、包裝、人工,這些加起來每斤的成本要再加一塊五。”除此之外,進入市場銷售也需要支付費用。李鳳和表示,如果制作成禮盒價格還會更高。

此外,秋月梨在果園中套袋生長,果商收購時通常采取抽樣檢驗的方式。除個別抽檢的梨,其余果子則不拆袋。未經拆袋的梨中會有一些殘次品需要淘汰掉,這也進一步拉了高秋月梨的成本。

套袋采摘的秋月梨/受訪者供圖

但如今,秋月梨已經賣不出過去的高價。

四五年前,市場上的秋月梨呈現缺貨狀態,農戶都能賺到錢。一波擴種開始了,在山東膠東半島之外,秋月梨被廣泛地種植在河南、安徽、河北等多個省份。

當前并無明確數據統計我國秋月梨的總體種植面積,但從既有資料中可以觀察到秋月梨的增產。據濟南當地媒體報道,濟南高新區蔡家村2024年秋月梨種植面積130畝,年產量約40萬斤,相較于去年同期翻了一番。

受到供給量增加的影響,今年,秋月梨的市場價格出現了顯著下降。根據農產品買賣平臺一畝田公司研究院數據,與去年相比,2024年秋月梨整體供應熱度下降了9%,采購熱度下降了18%以上。

當供給量上去了,精品水果的品質就開始走下坡路。

“產品品質下降和整體消費環境的變化是影響秋月梨價格的主要原因。”農產品交易平臺一畝田工作人員告訴界面新聞。

這和另一款網紅水果陽光玫瑰葡萄相似,供給量增長帶來的品質參差,以及假貨大量進入市場,讓其不再名貴。

在社交媒體上,不少消費者反映秋月梨不像以前那么好吃了。據李鳳和介紹,如果秋月梨不好吃,問題可能出現在三個方面。首先是梨來自非核心產區,盲目擴種導致部分秋月梨的品質不達標。另一方面,秋月梨市場造假頻出。例如,豐水梨與秋月梨形似,普通消費者很難從外觀上分辨。不好吃的秋月梨,很可能是收購價更低的贗品。此外,中后期采摘的秋月梨相對不耐存儲,放在冷庫中時間長了,可能會造成口感發軟。

一畝田方面表示,秋月梨是相對高端的梨品種,價格較高,走貨量整體受到消費環境影響。另外,今年夏季高溫多雨的天氣導致了秋月梨整體糖分不足、品質差別較大,影響了梨的口感。目前市場上的秋月梨品質出現分化現象嚴重,優質的秋月梨仍能賣出好價格,而品質較差的梨則面臨滯銷風險。

對于消費者來說,以更低廉的價格吃到網紅水果是件好事,但對于產地農戶和水果經銷商來說,這或許會導致市場非良性競爭。

李鳳和表示,近兩年,由于秋月梨假貨在市場上的泛濫,導致真秋月梨的行情受到影響。“假秋月售價低,我們做真秋月梨的為了能把收來的貨銷售出去,被迫隨之下調價格,壓縮利潤空間。”他說。

在種植面積不斷增長的情況下,果商受到市場價格不高的影響,收貨意愿變得保守,一部分梨就積壓在了果農手里。李鳳和說,這部分梨的結局除了等著爛掉,就只能賤賣,進一步擾亂市場。在這種情況下,果農不賺錢,消費者也沒吃到高品質水果,造成了惡性循環。

(文中“李鳳和”為化名)

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