界面新聞記者 | 盧奕貝

界面新聞編輯 | 牙韓翔

霸王茶姬、茶百道不約而同地選擇于國慶黃金周在香港開店。

霸王茶姬的香港首家門店位于K11購物中心，毗鄰喜茶、奈雪的茶門店，港媒評論稱“打對臺味濃”。霸王茶姬方面告訴界面新聞，正式營業兩天，霸王茶姬香港首店累計銷售杯量近1萬杯。

正式開業前，霸王茶姬已在香港試運營了一周，據香港媒體報道，試營業第三天，霸王茶姬香港首店高峰期等待杯數超過200杯。在小紅書上，有消費者曬出訂單截圖顯示前方1285杯制作中，預計等待5小時20分鐘。

在產品方面，霸王茶姬香港首店目前僅上線了6款產品，包括伯牙絕弦、萬里木蘭等，售價在28-34港元之間，較內地售價略高。霸王茶姬方面表示，其余產品也將在后續時間內陸續上線。 

茶百道的香港首店也在9月30日開始了試營業，該品牌相關負責人告訴界面新聞正式營業時間為10月11日。

茶百道在香港上線了20款左右飲品，包括楊枝甘露、青提茉莉等，售價也較內地有所上調，比如中杯楊枝甘露內地賣18元，香港賣32元港元。其選址策略與霸王茶姬有所不同，沒有選擇購物中心，而是開在旺角地鐵站附近的遠景大廈街鋪。根據小紅書貼文，試營業期間其排隊時間也在半小時以上。

事實上，已經有一大串內地咖啡茶飲品牌前往香港開店。

2023年3-4月，檸檬茶品牌“檸濛濛”、“林香檸手打檸檬茶”、“茶救星球”接連在尖沙咀、旺角等地開店；2023年12月，蜜雪冰城在香港旺角開出首店，開業時有消費者排隊超40分鐘才買到一杯飲品；今年4月，書亦燒仙草也在九龍布局了一家門店。

但去到香港的內地新茶飲們并非全都如魚得水。以規模擴張著稱的蜜雪冰城進軍香港已有10個月，目前在香港僅有5家門店，散落在旺角、銅鑼灣、佐敦等各區，尚未有提速開店的趨勢。

雪王也要接受香港超高固定成本的考驗。旺角寸土寸金，而蜜雪冰城首店所在的銀行中心廣場鋪租也是如此。香港媒體報道稱同場一個面積約412平方尺（約38.3平方米）的店鋪10月的租金為20萬港元。如果蜜雪冰城的租金情況相似，則意味著單是交租，以10港元一杯計算，每個月需要搖2萬杯奶茶才交得起租金。

這還沒算香港更高的人力成本——據蜜雪冰城此前發布的香港招聘海報，其店長/調飲師的月薪在15000-22000港幣區間，兼職店員50-60港元/小時。由蜜雪冰城的成本情況看，它在如香港這樣的鋪租與工資高昂的地區開店，單店利潤空間很有限。

更早以前的6月，甚至出現了內地茶飲品牌提早退租的案例。

檸濛濛此前以月租七萬港元拿下了旺角彌敦道恒隆大廈地鋪，租約至2025年4月。但自去年6月開業后，業績表現不理想，最終在今年6月份退租。不過“檸濛濛”在香港并非全線結業，目前在紅磡、深水埗等地還有3家門店。

檸濛濛曾在小紅書上解釋退租原因，稱在香港開店成本巨大，每月租金要3.6萬到13萬港元，裝修費在15萬至25萬港元之間；人力方面，以一家門店需要三個人來計，一個月要支付6萬至8萬港元成本。

在香港開店或許不算一件性價比很高的事情。一位資深茶飲人士曾告訴界面新聞，自香港開關后，其品牌門店在深圳的業績遠好過香港，這部分由于香港人熱衷于北上消費，而本地人在香港的購買頻次在開關后并沒有顯著提升。

當然，內地茶飲品牌紛紛闖港，也因受港人北上消費成風影響，香港多地區鋪位租賃業務承壓。

中原（工商鋪）發布的月報顯示，今年8月，香港商鋪市場共錄得約278宗租賃成交，較7月環比下跌11.46%，較去年同期下跌24.04%，成交金額為3271萬港幣，較7月環比增長6.69%，較去年同期下跌了22.76%。除尖沙咀區外，8月六大核心消費區商鋪空置率均錄得輕微升幅，中環、銅鑼灣及灣仔區最新空置率均錄得升幅約0.03至0.11個百分點不等。

此外，香港市場容量畢竟有限，內地茶飲品牌也很難在此依靠規模效應來提升整體業績。

喜茶早在2018年就進軍香港，期間經歷了很長一段收縮蟄伏的時期，后續在2023年重新恢復開店，不過目前其香港門店總數仍為6家；奈雪的茶在2019年進入香港開店，目前也僅有1家門店。

事實上，香港過去流行的臺式奶茶品牌們也規模不大。根據香港版大眾點評平臺OpenRice，目前天仁茗茶擁有門店56家，貢茶擁有門店28家，comebuytea門店22家，一芳臺灣水果茶門店15家，Nuttea8家。

即使面臨種種困難，進軍香港對內地咖啡茶飲品牌而言仍有著諸多重要意義。對品牌而言，前往香港開店也是自身出海戰略中重要的一環。由于香港國際化程度較高，內地品牌可以在文化、消費習慣甚至消防安保等方面進行適應與調整。