文丨川觀新聞 陳麗霏

“我昨天來到德陽，吃了綿竹米粉。在巴基斯坦，米粉和炒面是中餐館里最受歡迎的菜。”12月11日，德陽文德國際會展中心，來自巴基斯坦的Alam告訴記者。

12月11日至13日，第七屆世界川菜大會在德陽舉行。川菜是中國味道國際化傳播中主要代表之一，為講好中國故事、傳播中國聲音起到了積極的作用。

隨著中外文化交流交往的日益增多，越來越多的外國人走進四川、走進德陽工作、學習、生活，川菜成了他們生活中不可或缺的重要組成部分。

“我對川菜的回鍋肉、麻婆豆腐印象最為深刻。在我們老家，華人也比較多，結婚等重大慶典時我們也吃中餐。”現年20歲的Jongrak是就讀于四川工程職業技術大學新能源汽車專業的一名留學生，他來自泰國清邁的一個美麗的村莊，談起川菜，他饒有興致。

“我爸爸是中國人，從小我們也吃中餐，只是相比德陽這邊的川菜，我們那邊的川菜改良過，更加符合泰國當地人的口味。”Jongrak告訴記者，對他而言，回鍋肉、麻婆豆腐等都是他耳熟能詳的菜品。

Diego來自印度尼西亞的雅加達，“我們雅加達也喜歡吃辣，只不過不吃麻。川菜我都吃得習慣，冒菜、雞公煲、火鍋也都很喜歡吃，尤其是回鍋肉特別好吃。”Diego告訴記者，他的家鄉雅加達有不少華人開的川菜館，為了適應當地人的飲食習慣，菜品進行了本土化改造，很受當地人歡迎。

韓國美食博主樸大一定居成都，他曾多次來到德陽品嘗美食，大刀金絲面、啞巴兔都是他鏡頭里的“明星”。在樸大一的印象中，他吃過最辣的川菜不在自貢而在德陽。他形容這道菜：“肉小小的，很入味，真的是辣得讓我痛并快樂著！”在廣漢逛完三星堆后，他吃了一份大刀金絲面套餐后意猶未盡，還另外點了一碗大刀金絲面，并在節目結尾喊話粉絲“如果你們來廣漢的話，必須吃（大刀）金絲面，必須逛三星堆（博物館）”。

川菜，一頭連著四川的泥巴，一頭連著世界的嘴巴。川菜的根在四川，川菜之魂則早已隨著一代代傳承人走向世界，火遍全球。在《醒園錄》中有這樣一句話“夫?飲食非細故也?”?。這句話的意思是，吃東西并不是一件小事，背后都反映著文化、文明以及處世哲學。