實習記者 | 林柳含

編輯 | 湯威

近日，香檳星河中璀璨明珠的匯雅香檳，發布了其2010年份白中白香檳，這款傳世佳作集匯雅釀造風格之大成，展現了品牌對香檳匠藝的不懈追求與無盡熱忱。

自1729年創立以來，匯雅香檳秉承匠心，致力于打造高品質精湛佳釀。2010年份白中白香檳精選100%霞多麗葡萄，手工采摘，經過10年以上帶渣陳釀，以4克/升的低糖分定調，賦予了這款香檳特有的微妙感官復雜性與優雅力量。

這款香檳的金色酒液泛著綠光，氣泡細膩持久，初聞時鳶尾花香與礦物氣息交織，隨后辛辣和烘烤香氣占據主導，肉豆蔻、丁香、烤榛子、杏仁和咖啡香層層遞進，成熟柑橘的活力與清新點亮舌尖味蕾。酒體濃郁且張力十足，無花果葉、黑茶與新鮮香料的香氣層層遞進，復雜的風味與口感因一絲優雅的苦韻而更加突出。

匯雅2010年份白中白香檳是多樣料理的理想搭配，無論是金色南瓜、綠色蔬菜，還是烤肉、輕煙熏魚或焦香蔬菜，以及松露、野蘑菇等食材的自然氣息都可以與香檳的深邃口感碰撞融合，增添層次感的同時，提升每一道料理的風味。