贈送巧克力是西方社會在2月14日情人節的傳統。富國銀行的食品分析師大衛·布蘭奇表示，由于巧克力重要原料可可豆的價格自2024年初以來翻了一番多，預計美國市場近期巧克力價格將比去年上漲10-20%。

在過去兩年中，由于高溫和干旱等極端惡劣天氣，以及可可腫枝病毒對主要產區的打擊，導致可可豆產量下降，全球巧克力的制造成本增長了167%以上。西非地區的科特迪瓦和加納貢獻了全球70%的可可豆。

可可的供應不僅影響著全球可可飲品和巧克力市場，還波及烘焙、冰淇淋甜品、乳飲、功能性食品等多個領域。可可豆的漲價也直接影響到這些下游的食品行業。

巧克力制造商瑞士蓮在其2024年的報告中透露，去年是他們充滿挑戰的一年，該公司提高了零售價格，并預計這一趨勢將在2025年持續。據悉一盒5.7盎司的瑞士蓮情人節心形巧克力松露售價為21.99美元。

好時公司一般提前一年采購可可，因此今年情人節零售終端的成本不會反映當前的可可價格。目前一塊1磅的好時巧克力售價14.99美元。旗下擁有吉百利和三角牌巧克力的億滋國際則對今年前所未有的可可成本通脹提出預警。

去年4月起，可可期貨價格飆升至歷史新高，達到12000美元/噸。到了12月，紐約可可期貨一度拉升至12931美元，繼續創歷史新高。本周一可可期貨交易價格低于每1萬美元/噸。但分析師布蘭奇布蘭奇警告說，隨著需求的持續增長，以及極端天氣的頻發，市場仍存在很大的不確定性，價格可能會很快會出現激烈波動。