文丨王芊 白楊

第34屆哈爾濱國際經濟貿易洽談會（哈洽會），黑龍江合味食品有限公司攜“合味興”品牌速凍水餃、餛飩亮相。廠長李文強表示，公司本著“合作共贏，味道天下”的宗旨，秉承著“心存高遠，腳踏實地”的理念，將“大個兒”水餃這一差異化特點推廣至全國各地，讓更多中國人品嘗到地道好吃的東北灌湯“大”餃子，打造龍江獨具特色的速凍面食代加工廠。

界面黑龍江：作為臺資企業，如何在速凍食品市場中凸顯差異化優勢？

李文強：我們從原材料采購到生產加工均按臺灣標準執行，合作原料商多為臺灣企業，例如雞肉、豬肉和牛肉均來自臺灣友商。生產工藝上，采用真空滾油和零下38度速凍技術，確保30天內完成生產到倉儲全流程，鎖住食材鮮味。目前，公司已生產《合味興》品牌速凍水餃、餛飩等多個系列產品都深受百姓喜愛，產品定位個大、皮薄、餡多、灌湯，最大特點就是大、薄、多、鮮。

界面黑龍江：企業目前有什么樣的市場策略和銷售渠道？

李文強：2022年，公司自有品牌不斷擴大市場份額，承接多個學校食堂，醫院食堂的水餃餛飩項目，比如醫大一院食堂，醫大二院食堂，哈爾濱師范大學學生食堂，黑龍江財經學院學生食堂等多所大學學生食堂。同時，在自有品牌發力基礎上，承接多個OEM代工項目。

界面黑龍江：臺資背景對企業發展有何助力？

李文強：臺資背景讓我們在政策支持方面等原料合作等方面具有優勢。我們也和綠山川、一手店等品牌合作，共同開發符合兩岸消費需求的高品質速凍食品。

界面黑龍江：連續三次參展哈洽會，企業有哪些收獲與突破？

李文強：通過哈洽會，我們與咨詢客戶達成合作意向，品牌知名度顯著提升。今年新增的特色產品吸引更多關注，讓我們進一步打開了東北市場。

界面黑龍江：未來我們企業會如何持續推動兩岸食品產業的融合創新？

李文強：我們將繼續依托臺灣工藝標準，結合東北優質食材，開發更多兼具地域特色與標準化品質的產品，推動兩岸“舌尖”經濟的深度鏈接。比如我們現在就推出了鱘鰉魚、咸蝦和山野菜這些口味的餃子填補了市場空白，這些東北特色食材使用臺灣工藝加工，既保留本土風味，又融入標準化生產流程，形成獨特的產品競爭力。

黑龍江合味食品有限公司以標準化生產體系為基，以在地化創新為翼，構建起聯結海峽兩岸的特色食品產業鏈。品牌秉持“臺灣工藝匠心、龍江本土風味”的雙輪驅動策略，將寶島精致食品工藝與黑龍江優質食材基因深度融合，在冰城哈爾濱搭建起跨越海峽的橋梁。