文 | 邁點

快到端午，朋友圈里賣粽子的廣告早就開始刷屏了。你以為那都是美食博主或微商？其實，背后推銷粽子的，很多是酒店員工。為什么酒店這么執著賣粽子？其實，粽子對他們來說，遠不只是節日食品那么簡單……

01 酒店為何如此看重賣粽子？

粽子、月餅等這種看似可有可無的應節產品，其實早已深嵌在高端酒店的運營系統中。

首先，它是一個現成的創收機會。

通常來說，端午節中秋節和春節，是中國禮盒經濟的“三大節點”，每到節日前后，圍繞“送禮”展開的商業機會就開始集中爆發。對酒店來說，這是一個天然具備參與資格的市場。相比餐飲、客房、宴會這些核心業務，節日禮盒是典型的低投入、高回報項目，可以迅速上線，同時填補部分區域市場在端午前后的營收空檔。

其次，它承載著品牌調性的延伸使命。

高端酒店不把粽子僅當商品，而視為品牌和節日美學的載體。從選材、命名到包裝設計，處處體現格調與儀式感。比如，北京華爾道夫的淺藍手提包式禮盒，上海麗思卡爾頓的金字塔造型手袋，以及廣州W酒店的防水潮流粽子包，都兼具設計感與實用性，彰顯各自獨特的品牌風格。

對用戶來說，這類粽子禮盒不僅是節日贈禮，更是一種帶有身份標簽的社交展示：能在朋友圈曬出某家高端酒店的限定粽子，某種程度上，也意味著你和那個品牌之間存在某種關聯。

這正是酒店希望營造的場景營銷閉環，通過粽子，強化品牌調性、激發內容傳播、延伸客戶觸點，哪怕禮盒本身利潤有限，也足以支撐品牌心智的長期塑造。

再次，它也是一種客戶關系的運營工具。

粽子作為傳統的節日食品，也是廣泛認同的節日社交貨幣。很多酒店將粽子作為客戶關系維護的重要工具，借此走訪企業客戶、進行打包協議銷售。同時，也用作常旅客的贈禮和節日關懷。這種“非直接收入”的渠道維系方式，已成為銷售團隊不可忽視的戰術動作。

最后，現實層面來說，酒店也不得不賣粽子。

酒店也存在“別人都賣，我不能不賣”這種跟風焦慮。特別是在新媒體傳播高度發達的今天，若別家酒店的粽子廣告鋪天蓋地，自己毫無動靜，會被認為品牌沒動作。而在許多大型酒店集團，節日禮盒銷售早已被常態化，甚至被納入銷售目標或績效考核的KPI，已成為酒店年度節令工作的慣例。

簡單來說：酒店不一定靠粽子掙錢，但一定不能不賣粽子

02 誰在為粽子發愁？

粽子賣得動嗎？答案是：越來越難了。

首先，政策監管趨嚴。自“八項規定”實施以來，公款購買節禮的行為受到嚴格限制，導致以往依賴機關、企事業單位團購的銷售模式受到沖擊。其次，消費者需求變化。現代消費者更注重健康、環保和實用性，對高糖高油的傳統禮盒興趣減弱。同時，禮盒價格較高，令部分消費者望而卻步。特別是定價300元以上的高星酒店禮盒，面臨電商促銷、平價替代品牌、跨界聯名的多重夾擊，酒店品牌背書的號召力正在快速消減。

事實上，很多粽子的銷量本質上是由內部員工消化的。行政、銷售、前廳、公關部門被分派任務。朋友圈和小紅書上，各類賣粽子的文案和海報已經滿天飛。

但在表面的熱鬧背后，藏著的是一整套不愿被公開的情緒：賣不動、被攤派、怕庫存，甚至還有一點羞于啟齒的“社交疲憊”。

“今年的目標是60盒，但目前只賣出去了8盒。”在小紅書上，一位五星酒店市場部員工分享了她的節前焦慮。“部門群里每天都在通報進度，還得截圖朋友圈發了沒、客戶有沒有回復。端午節都快成績效考核的決戰日了。”

“發完朋友圈還要挨個問客戶有沒有預算，要不要幫安排禮盒，感覺像微商。”也有人悄悄刪掉了發布記錄，因為“發多了自己都嫌煩，更別提別人”。還有人說，“我們做的是高端酒店，發個粽子鏈接還得先斟酌語氣，太推銷顯得掉價，不發又怕被說不配合。

更難的是，很多銷售被分配了超出人脈極限的數量，只能自掏腰包消化一部分，再一層層轉發求助，發給老客戶、老朋友、老同學，能出一盒是一盒。

還有網友爆料“職場PUA、威脅恐嚇，逼迫員工自己刷卡購買后倒賣給客人，賣不掉不退貨，員工自己吃虧。”

但說到底，酒店終究不是零售商。在大多數情況下，酒店缺乏配套的銷售機制支撐節日產品，線上下單路徑復雜、客服響應不足、物流體系不完善，甚至有人反饋“發私信都沒人理，轉賬后發貨也沒人通知”。粽子禮盒的流通效率，遠不如一個普通電商平臺上的網紅品牌。

有從業者總結得很到位：“酒店每年都說粽子是順帶賣一下，但實際工作量和心理壓力，誰做誰知道。”

03 粽子還能怎么賣？

面對這些現實，酒店們開始調整打法。

有的酒店選擇和國潮品牌合作，把粽子和文化故事結合，打造成年輕人都能買得起的時尚禮物；有的酒店嘗試線上預售，利用微信公眾號和小程序做推廣，打破以往靠銷售人員一對一推銷的局限。還有的酒店在禮盒包裝上做減法，簡化設計，強調可循環使用，既響應環保，也能降低成本。

另一些選擇更直接。他們決定不再做粽子禮盒，而是推出圍繞端午節的住宿+節令體驗產品，比如“賽龍舟+江景下午茶”套餐、“親子裹粽課堂+兒童餐”房券組合，既把端午氛圍融入主營產品，也更符合家庭游客、短途出行客的真實需求。這類場景化產品，在很多生活方式酒店、小體量精品酒店中表現不錯，淡化了售賣壓力，增強了客戶忠誠度。

最重要的是，很多酒店開始正視“賣粽子”給員工帶來的壓力。減少盲目攤派，改為激勵式銷售，甚至讓真正感興趣的員工來做這塊生意。這樣一來，員工也能少些焦慮，多些自主權，賣得開心了，客戶買得也放心了。

有一點越來越清晰：如果還把粽子僅僅當成一場銷售任務，那對所有人來說都太沉重了。

它本應是品牌的延伸、客戶的慰問、節日的點綴，而不是員工的負擔、朋友圈的壓力測試。酒店或許無法靠賣粽子真正盈利，但完全可以借這個節點，做一次更柔和、更有溫度的品牌觸達。少一點攤派和焦慮，多一點善意和自主，當“節令產品”真正回歸到“節日”本身，也許才能換來客戶的好感、員工的體面，和品牌的長久回響。