韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院在《農(nóng)業(yè)展望》6月刊中寫道，該國(guó)今年夏季白菜預(yù)期產(chǎn)量約為23.6萬噸，較往年減少24.5%。

據(jù)央視新聞報(bào)道，該機(jī)構(gòu)還預(yù)測(cè)，韓國(guó)今夏白菜種植面積將降至3418公頃，較往年減少23.9%。2024年，受夏季高溫和暴雨等因素影響，韓國(guó)白菜價(jià)格飆升。因此白菜也被韓國(guó)媒體稱為“金菜”。

去年，因高溫和干旱導(dǎo)致作物生長(zhǎng)不良，白菜平均零售價(jià)格飆升至每棵1萬韓元（約合53元人民幣），較2023年同期上漲約128%。

據(jù)韓國(guó)氣象廳在1月1日發(fā)布的消息，2024年，韓國(guó)全年的平均氣溫達(dá)到14.5攝氏度，刷新了自1973年有相關(guān)記錄以來的最高值，也是韓國(guó)的年平均氣溫首次超過14攝氏度。

世界氣象組織最新報(bào)告指出，2025年地球打破高溫紀(jì)錄的可能性高達(dá)80%，對(duì)耕種、經(jīng)濟(jì)等方方面面造成不可逆轉(zhuǎn)的影響。

為穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，韓國(guó)政府已儲(chǔ)備2.3萬噸白菜，為有相關(guān)記錄以來的最大規(guī)模。在市場(chǎng)供應(yīng)不足或需求旺盛的節(jié)假日期間，政府部門計(jì)劃投放儲(chǔ)備白菜。

另外，政府還準(zhǔn)備了250萬株儲(chǔ)備苗，以便在天氣或蟲害相關(guān)損害的情況下快速補(bǔ)種。這一規(guī)模比去年增加了25%。

韓國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院分析，導(dǎo)致該國(guó)白菜產(chǎn)量減少的主要原因包括休耕、高溫和病蟲害等。如果白菜產(chǎn)量驟減，恐引發(fā)大幅漲價(jià)。

韓國(guó)冬季較長(zhǎng)，易于保存的泡菜十分盛行，白菜因其實(shí)用價(jià)值而成了當(dāng)?shù)厝瞬豢苫蛉钡氖巢摹０撞藘r(jià)格不僅直接影響民眾的生活成本，還會(huì)產(chǎn)生連鎖反應(yīng)。

進(jìn)入21世紀(jì)后，地少人多的韓國(guó)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于整體經(jīng)濟(jì)，白菜、大米、肉類、水果等本土日常食物的售價(jià)始終高企。

2024年，韓國(guó)的耕地總面積只剩152.8萬公頃。除了農(nóng)業(yè)用地資源稀缺，韓國(guó)也缺乏足夠的本土勞動(dòng)力。有數(shù)據(jù)顯示，韓國(guó)從業(yè)者的平均年齡為69歲。

數(shù)據(jù)顯示，韓國(guó)每年消費(fèi)約200萬噸白菜，其中20萬-25萬噸依賴進(jìn)口。其中中國(guó)占韓國(guó)進(jìn)口白菜的絕大部分份額（99%）。山東省正是中國(guó)白菜、泡菜出口到韓國(guó)的主要地區(qū)。

據(jù)中國(guó)商務(wù)部網(wǎng)站消息，為了促進(jìn)民間部門進(jìn)口白菜，韓國(guó)農(nóng)食品部已將進(jìn)口關(guān)稅27%降為零。2024年，韓國(guó)從政府層面第5次進(jìn)口中國(guó)白菜。此前該國(guó)政府分別在2010年（162噸）、2011年（1811噸）、2012年（659噸）、2022年（1507噸）從中國(guó)進(jìn)口過白菜。