文 | 白楊

位于哈爾濱南崗區阿列克謝耶夫教堂（俗稱“革新街教堂”）旁邊有一處本埠市民最熟悉的農貿市場——革新街地下菜市場。多年的老菜場極具煙火氣，是哈市知名的“革新地下商圈”。這座擁有著25年歷史的老菜場近日剛剛完成升級改造，華麗變身成為一處可逛街、可購物新型商業綜合體。

改造升級后的新市場融合了“煙火+商業”，涵蓋京東在哈爾濱首個七鮮美食MALL、革新菜市、革新食集、革新家大食堂四大板塊，并打造有鄰里中心，為市民提供全新社交平臺。

“這還是革新市場嗎？”開業當日，市民紛紛發出這樣的疑問，也恰恰印證了這場改造的顛覆性。25歲的哈爾濱老牌菜場，正摘掉“老菜籃”的單一標簽，向集煙火氣、商業味、社交場于一體的“新型商業綜合體”躍遷。

菜市場，向來是了解一座城市商業發展的“最佳見證人”。這兩年，隨著哈爾濱旅游爆火，菜場竟也成為了年輕人的打卡點，它不再是旅途的終點，而是城市漫步的起點。菜市場改造，作為城市煥新和民生工程的重要組成部分，已然成為城市商業下一個掘金的新賽道。

“煙火+商業+科技”：探索菜場升級新路徑

如今，革新市場的幾個出口處懸掛有兩類不同的牌匾，一款是“革新市場”，一款是帶著京東狗的“七鮮美食MALL”。

項目企劃經理介紹道：“革新市場這次與京東聯合，就是想打造一個新型的菜市場，一個更有煙火氣、更治愈、更有幸福感的，屬于咱們哈爾濱人自己的菜市場。”同時，他還表示：“市場改造后，聽到老百姓最多的聲音就是‘這還是革新市場嗎？’對周邊的居民來說，這確實是一次顛覆性的改造。”

這種顛覆，并非只是做表面功夫。開業便入駐革新市場的農大紅腸商戶直言：“在我看來，現在革新市場就是哈爾濱最好的菜場。”他還特別提到，新增的革新家大食堂味美價廉，解決了很多商戶的午餐痛點。

改造后的革新菜場，將空間切割為四大板塊，對原本店面環境進行了改造升級，保留此前的生鮮、食品零售等多種業態。同時，與京東集團攜手打造全國首個線下餐飲項目七鮮美食MALL，并吸引包含咖啡熊、六必居等店在內的多家哈爾濱首店入駐。

此外，革新菜場創造性地在地下二層打造了革新家大食堂，標語上寫著“人均15元，吃飽吃好”，主打平價餐飲。革新家大食堂采用明檔餐飲模式，食客可以選擇炒菜、面食等各類餐飲美食。食堂還設置了大量就餐區，靠墻一側安裝了不少充電插孔，墻上裝飾著各種餐飲科普知識，為市民提供了一處平價、衛生且舒適的“百姓餐桌”。而且，營業時間持續到晚8點30分，滿足了部分年輕人下班后的買菜、餐飲需求。

“我在這邊等朋友，特意約著來逛革新菜場。”坐在休閑充電區的一位年輕女士介紹道。她表示：“自己就住在附近，之前從來不會和朋友一起逛菜場，都是約著去商場。這次改造之后，感覺這里很好玩、很好逛，也很好吃，之后應該會經常和朋友來這邊走走。”

“菜籃子”拎出幸福感：老街坊舒心，年輕人愛逛

每個城市的菜市場，不僅是百姓身邊的“菜籃子”，更承載著一代人的幸福記憶。誕生于2000年初的革新菜場，一直是哈爾濱人心中獨特的存在，是街坊鄰里見面聊菜價的社交中心，是清晨第一縷煙火氣的起點。

隨著城市發展和消費升級，傳統菜市場的生存環境發生了巨大變化。一方面，消費者對購物環境、消費體驗的要求日益提高；另一方面，商超不斷加大生鮮占比，電商直播、外賣平臺、社區團購觸達消費者的速度也更快。在激烈的市場競爭下，一些老舊菜市場被淘汰。但這并不是因為市井煙火過時了，而是傳統農貿市場已經無法滿足當下的消費需求，亟需迭代升級。此次革新菜場的煥新歸來，交出了一份漂亮的答卷。革新菜場摒棄了單一的農貿模式，轉變為集農貿、商業、文化、社交體驗于一體的“全齡友好”商業綜合體，不僅留住了附近的老街坊，也吸引了更多的年輕客群。

在革新菜場的開業儀式上，京東七鮮美食MALL的李總經理表示：“此次與人和商業集團達成戰略合作，通過場景化改造，營造有溫度的社區商業氛圍，打造新型消費場景，通過供應鏈提升品牌化，規范化管理，讓消費者吃的放心，安心，最終惠及廣大消費者。”關于品牌引入，他指出：“革新菜場升級改造既保留了原有的老味道，也增添了品質的新風味兒，讓市民在家門口就能享受全中國舌尖上的美好。”

人和商業集團有限公司譚總經理在開業致辭中表示：“革新菜場依托本地資源精準對接需求，聯合京東以數字化技術和電商運營能力賦能項目，雙方共同將革新市場打造為核心消費空間。”關于食材，譚總經理明確答復：“餐飲類所用的食材，均來自于地利集團旗下省內最大的果蔬批發市場——哈達農產品批發市場，真正讓老百姓吃得安心、放心。”

改造后正式開業首日，革新菜場吸引了不少市民前往購物、打卡。入駐革新菜場10年的“巷子深酒坊”工作人員表示：“現在改造后環境更好了，客人也比之前多，不止有以前的老顧客，還有很多年輕人過來逛，在旁邊那面墻那里拍照，然后看到我們家也會帶一瓶酒給家人。”

“干炸里脊、鍋包肉、炸肉丸，吃多少買多少。”王氏干炸里脊的工作人員熱情地招呼過往市民入店購買。工作人員介紹道：“我們在這邊開店6年了，現在空調很足，也不悶熱，每天來往路過的客人特別多，尤其是周末很忙，但是非常開心。”

專注咖啡機制造的供應鏈企業——咖啡熊，在七鮮美食MALL打造了全球首家融合咖啡文化與數字科技的沉浸式咖啡館。店長向界面黑龍江介紹道：“我們是哈爾濱的首店，是被京東邀請來的，對這邊的環境與客流量都很滿意。這邊不僅提供現做飲品，消費者還可以在這里體驗咖啡設備，DIY拼配自己的咖啡，告別‘千人一味’。”

改造后的革新菜場，已超越了單純的“菜籃子”功能，完成了從便民市集到復合型消費場景的華麗轉身。果蔬生鮮與各色新興業態共生，既保留了市井煙火的溫情，又承載了日益多元的消費需求，讓小小的“菜籃子”拎出了滿滿的幸福感。