界面新聞?dòng)浾?| 宋佳楠

7月22日，界面新聞獲悉，百事公司將推出益生元可樂(lè)，這也是其20年來(lái)首次針對(duì)傳統(tǒng)可樂(lè)產(chǎn)品增加新口味。

據(jù)百事方面介紹，新產(chǎn)品將在經(jīng)典可樂(lè)風(fēng)味基礎(chǔ)上融入益生元纖維，提供原味和櫻桃香草兩種口味。具體到產(chǎn)品成分上，其含有5克蔗糖，熱量為30卡路里，不含人工甜味劑，并添加了3克益生元纖維。

談及推出新品類(lèi)的目的，百事公司北美飲料業(yè)務(wù)首席執(zhí)行官拉姆·克里什南表示，這是為了給消費(fèi)者提供多樣化的選擇，但并沒(méi)有犧牲百事標(biāo)志性的可樂(lè)口味。

百事計(jì)劃初期推出12盎司（約355毫升）單罐嘗鮮裝及8聯(lián)包裝，于今年秋季先在線上發(fā)售，2026年年初進(jìn)入線下零售店售賣(mài)。

值得注意的是，今年3月，百事斥資近20億美元收購(gòu)了益生元蘇打水品牌Poppi，大舉進(jìn)軍健康飲料市場(chǎng)。此次益生元可樂(lè)的推出，可被視作百事整合Poppi資源后的又一重要舉措。

而在百事收購(gòu)Poppi前，它的老對(duì)手可口可樂(lè)已宣布旗下天然無(wú)添加果汁飲料品牌Simply推出首款益生元汽水系列——Simply Pop。

兩大碳酸飲料品牌紛紛涉足益生元飲料，與當(dāng)前消費(fèi)者的健康觀念轉(zhuǎn)變及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)有直接關(guān)系。

眼下消費(fèi)者對(duì)食品飲料的健康屬性越發(fā)關(guān)注，碳酸飲料高糖、高熱量的特點(diǎn)使其逐漸成為保持健康身材的 “絆腳石”。年輕一代消費(fèi)者成長(zhǎng)于信息爆炸時(shí)代，更易獲取健康資訊，他們積極追求健康生活方式，主動(dòng)減少了碳酸飲料的攝入。

百事公司發(fā)布的2024年財(cái)報(bào)顯示，其在大本營(yíng)北美市場(chǎng)的碳酸飲料銷(xiāo)量有2%的下滑。而在中國(guó)市場(chǎng)，根據(jù)快消品線下零售監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年在碳酸飲料品類(lèi)中，可口可樂(lè)的市場(chǎng)份額小幅增長(zhǎng)，而百事可樂(lè)則有小幅下降。

百事可樂(lè)長(zhǎng)期以 “年輕人的選擇” 為品牌定位，通過(guò)贊助體育賽事、與流行文化IP合作等方式吸引消費(fèi)者，但近年來(lái)這些策略效果逐漸減弱。賽事贊助難以深度觸動(dòng)消費(fèi)者，部分流行文化IP合作缺乏深度與持續(xù)性，未能與品牌核心價(jià)值緊密相連。

不僅如此，百事可樂(lè)還面臨眾多新興飲料品牌的沖擊。功能飲料、果汁飲料、氣泡水等細(xì)分領(lǐng)域崛起，這些新興品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新和營(yíng)銷(xiāo)推廣更加靈活，搶占了部分市場(chǎng)份額。

而益生元可樂(lè)的推出，顯然是百事希望給其傳統(tǒng)可樂(lè)產(chǎn)品加注更多“健康”標(biāo)簽。益生元作為一種膳食纖維，能為腸道內(nèi)的有益菌提供養(yǎng)分，有助于維持腸道微生態(tài)平衡。市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)貝哲斯咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2024年，全球益生元成分市場(chǎng)規(guī)模為305.21億美元，預(yù)計(jì)2024年至2033年的復(fù)合年增長(zhǎng)率為6.5%。百事和可口可樂(lè)在益生元賽道的布局，有望進(jìn)一步推動(dòng)這一細(xì)分市場(chǎng)的發(fā)展。

不過(guò)，百事益生元可樂(lè)的市場(chǎng)前景也并非一片光明。一方面，消費(fèi)者對(duì)新口味的接受度仍有待市場(chǎng)檢驗(yàn)；另一方面，如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，制定合理的價(jià)格策略，也是百事需要考量的問(wèn)題。