文|壹覽商業(yè) 劉華玉
編輯|木魚(yú)
僅15個(gè)茶飲品牌2個(gè)月開(kāi)店數(shù)量就超過(guò)一千，你能想到茶飲行業(yè)的火熱程度嗎？
《壹覽商業(yè)》統(tǒng)計(jì)了包括蜜雪冰城、書(shū)亦燒仙草、茶百道、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等15家常見(jiàn)的茶飲品牌門(mén)店情況。數(shù)據(jù)顯示，截至2月底，這15家茶飲品牌的門(mén)店數(shù)量合計(jì)達(dá)到58476家，其中有9個(gè)品牌門(mén)店數(shù)量都在3000以上。
蜜雪冰城以15238家的門(mén)店數(shù)量高居榜首，成了國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)量最多的茶飲品牌。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)之外，蜜雪冰城的野心也指向海外市場(chǎng)。早在2018年，蜜雪冰城便于越南開(kāi)設(shè)海外門(mén)店，此后又在印度尼西亞、菲律賓、韓國(guó)開(kāi)店，目前其在越南的門(mén)店約200家。據(jù)晚點(diǎn) LatePost 消息，2月26日，蜜雪冰城在新加坡、馬來(lái)西亞首店也正式開(kāi)業(yè)。
成立于2013年的書(shū)亦燒仙草門(mén)店數(shù)量6613家，僅次于蜜雪冰城。值得一提的是，今年2月份，書(shū)亦燒仙草首次叩開(kāi)資本的大門(mén)，獲得超6億元的投資，投后估值達(dá)到100億元，晉級(jí)為新茶飲獨(dú)角獸。
此外，茶百道、古茗、滬上阿姨、CoCo都可、益禾堂的門(mén)店數(shù)量也都在4000家以上。其中，古茗門(mén)店數(shù)量為5919家，向六千家靠近；CoCo都可門(mén)店為4943家，向五千家靠近；1點(diǎn)點(diǎn)和甜啦啦超過(guò)3500家店，也逐步向四千家門(mén)店靠近。
相較于這些二線茶飲品牌，茶飲頭部品牌的門(mén)店數(shù)量卻不過(guò)千，喜茶僅884家門(mén)店，奈雪的茶僅858家門(mén)店。
茶飲的熱度除了體現(xiàn)在門(mén)店數(shù)量，還體現(xiàn)在融資數(shù)據(jù)上。據(jù)《壹覽商業(yè)》不完全統(tǒng)計(jì)，整個(gè)2021年到2022年2月底茶飲領(lǐng)域共發(fā)生31起融資事件，融資金額為46.93億元。再據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年底，我國(guó)在營(yíng)業(yè)的新式茶飲相關(guān)企業(yè)達(dá)到了37. 8萬(wàn)家。
毫不夸張地說(shuō)，只要是有人的地方就有茶飲店。
從開(kāi)店頻率來(lái)看，今年1-2月，15個(gè)茶飲品牌共開(kāi)設(shè)1061家新店。其中新開(kāi)門(mén)店數(shù)量最多的為茶百道的207家，其次分別為蜜雪冰城158家、古茗155家、滬上阿姨137家。而喜茶、樂(lè)樂(lè)茶和黑瀧堂的新開(kāi)門(mén)店數(shù)量均低于10家。
在過(guò)去一年多的時(shí)間里，大部分茶飲品牌都在以高速擴(kuò)張的趨勢(shì)拓店。據(jù)悉，在2021年，茶百道和古茗新增門(mén)店數(shù)量超2000家，蜜雪冰城在過(guò)去一年門(mén)店數(shù)量翻倍增長(zhǎng)，而滬上阿姨已經(jīng)連續(xù)三年以每年1000家的增速擴(kuò)張。
在門(mén)店的區(qū)域分布上，除了茶顏悅色和樂(lè)樂(lè)茶，其余品牌都選擇往全國(guó)范圍擴(kuò)張。其中CoCo都可分布范圍最廣，分布在33個(gè)省份，覆蓋225個(gè)城市，其以華東和華南為主，門(mén)店主要集中在江浙滬一帶和廣東省。其中江蘇共有1140家門(mén)店，占其門(mén)店總數(shù)的1/5。蜜雪冰城和茶百道則各分布在31個(gè)省份，覆蓋超300個(gè)城市。其中蜜雪冰城主要以三四線城市為主，其門(mén)店在三四線城市的分布占比為46%以上。茶百道則以新一線和二線城市為主，占比為50%以上。
喜茶和奈雪的茶不管是門(mén)店的分布上還是聲量上都旗鼓相當(dāng)。目前，喜茶共有884家門(mén)店，奈雪的茶共有858家門(mén)店，二者門(mén)店主要集中在廣東省，其中喜茶在廣東省門(mén)店數(shù)量266家，奈雪的茶239家。其余門(mén)店集中在江浙滬一帶，喜茶為289家，奈雪的茶211家。
值得一提的是，二者的動(dòng)態(tài)幾乎也一致。
去年9月，喜茶首次推出瓶裝飲料品牌，今年1月20日，奈雪的茶也宣布推出兩款瓶裝飲料產(chǎn)品，正式進(jìn)軍瓶裝飲料領(lǐng)域。今年，在瑞幸、Tims、星巴克等咖啡品牌和茶飲品牌茶顏悅色扎堆漲價(jià)的同時(shí)，喜茶和奈雪的茶劍走偏鋒，選擇降價(jià)。
《壹覽商業(yè)》認(rèn)為，品牌降價(jià)的目的都是為了獲客，增加收入。隨著茶飲品牌已經(jīng)成為大街小巷的必備店鋪，甚至同仁堂、娃哈哈、中國(guó)郵政等老字號(hào)也已經(jīng)在這個(gè)賽道布局，對(duì)頭部茶飲品牌的市場(chǎng)占有率肯定有了一定的擠壓。定位高端的茶飲品牌想要獲得新鮮的流量，降價(jià)是一個(gè)不錯(cuò)的策略。
事實(shí)也如此，在進(jìn)行下調(diào)價(jià)格之后，據(jù)多個(gè)渠道獲悉，喜茶近期多家門(mén)店出現(xiàn)爆單的情況。《壹覽商業(yè)》在點(diǎn)餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，中午時(shí)分喜茶的大部分門(mén)店都處于休息狀態(tài)，而在晚上又重新開(kāi)業(yè)。有知情人士告訴壹覽商業(yè)稱，這是爆單導(dǎo)致的，并表示近期很多城市都出現(xiàn)了這種情況。