文 | 李童 孟令稀
編輯 | 陳臣
月餅賣得一年比一年火。截至2022年，月餅銷售規模8年間上漲超8成。但其實6成多消費者都吃不完。剩下的月餅都去哪了？那些“高大上”的月餅盒又該怎么處理？
超6成消費者吃不完
據艾媒咨詢預計，2022年中國月餅銷售額將達243.8億元，相比2015年增長約85%。8年間，月餅銷售規模始終保持同比正增長。2021年以來，月餅銷售規模同比增速連續兩年提升。
大多數消費者買月餅熱情很高，但吃的勁頭沒那么足。往年中秋節只有3成多消費者能吃完月餅，超6成的消費者吃不完月餅或基本沒吃過。
剩下的月餅怎么辦？
“對付”剩余月餅，有哪些招數？近9成消費者會把月餅當零食或早餐，2.9%的消費者會變著花樣地把月餅做成料理。近1成消費者選擇扔掉一部分。
每年有多少月餅被浪費？以中國香港為例，據環保團體“綠色力量”調查推算，2008年至2018年，11年來全香港家庭累計丟棄月餅超2000萬個，平均每年丟棄約182萬個。每年每個家庭丟棄月餅數的平均值為0.76個。
為了避免浪費，還可以捐贈剩余月餅。2021年，上海綠洲公益發展中心發起“月餅零浪費大募集”活動。據該組織年報，活動在1個月內募集到約5.92萬個月餅，有2.96萬人次受益。
剩余月餅除了吃不完的，還有沒賣完的。超市可以打折促銷、或把月餅作為員工福利發放。剩下的退回給廠家，進行集中銷毀或賣給相關企業做成動物飼料。上海、北京曾先后出臺監管措施，要求對回收的月餅集中統一銷毀。
月餅盒也是個“問題”
今年，過度包裝的月餅遇上了“瘦身令”。據國家市場監管總局出臺的新規，月餅包裝要從4個方面“瘦身”，包括減少包裝層數、壓縮包裝空隙、降低包裝成本和不與其他產品混裝。此前，據艾媒咨詢數據，月餅年均包裝費用超25億元，包裝企業毛利率達27.5%。
消費者的環保意識也很強。近7成消費者表示，希望購買的月餅包裝盒可以二次利用成為收納盒。只有3.2%的消費者選擇直接丟棄。
很多地方早就開始回收月餅盒了。2004年起，廣東中山、東莞兩地已連續多年開展月餅盒回收活動。中山10年間回收月餅盒超179萬個，東莞6年間回收月餅盒近300萬個。2019年至2021年，澳門環保局3年累計回收月餅盒近5萬個。
