記者 | 趙曉娟

編輯 | 牙韓翔

雀巢公司在其微信商城悄然上新了一段低溫牛奶，名為“A2 β-酪蛋白的牛奶產品”。這是雀巢公司進入中國以來，第一次推出低溫鮮牛奶。目前，雀巢尚未對這一新品進行宣傳，除了微信商城，雀巢還在小紅書賬號發布了上述牛奶新品的信息，重點提及“黃金奶源帶、A2奶牛和更好吸收”等牛奶賣點。

對此，雀巢官方向界面新聞回復稱，產品將于2月底正式上市，希望產品準備成熟時再向外發布。

從目前的產品信息看，這款低溫牛奶包括236毫升和650毫升兩種規格，售賣方式分單次購和周期購，周期購從2、6到24期不等。除了雀巢微信商城僅支持北京、上海、天津、沈陽、蘇州購買外，這款牛奶目前在線下零售門店，以及京東、天貓線上平臺均未能被檢索到。

雀巢A2鮮牛奶（650毫升）單瓶合約50元，和市場上的產品相比這是針對高端消費人群的定位。

事實上，雀巢在中國市場的產品組合非常豐富。而與乳制品相關的涵蓋奶粉、常溫牛奶、煉乳和牛奶咖啡等產品，在傳統渠道和餐飲資源上都擁有一定的影響力，這為其推新品帶來一定的優勢。

乳業專家宋亮向界面新聞分析，推測雀巢涉足A2低溫鮮牛奶的動力來自其位于哈爾濱雙城的自有牧場，該牧場擁有優質奶源，在奶源供應鏈方面能有所保障，更重要是的，A2概念對于消費者并不陌生，他們被市場上的主流乳制品公司已經教育過，雀巢切入時省去了教育成本。

“A2奶”是指動物乳汁中β-酪蛋白類型為A2-β酪蛋白的一類，A2奶相較A1奶能夠明顯的在人體消化吸收過程中減輕消化道不適，后者因含A1β-酪蛋白，會產生一種容易導致腹瀉的β-酪啡肽物質。

不過，它的競品也很多。

在低溫乳制品市場上，澳大利亞A2公司、伊利金典、光明致優、蒙牛每日鮮語、三元極致、認養一頭牛、君樂寶悅鮮活、新希望乳業等均推出了A2低溫、常溫牛奶，因殺菌工藝不同，保質期也不盡相同。

而從低溫牛奶這一細分類目看，各家A2鮮牛奶的價格競爭激烈。

例如京東平臺上，800毫升的光明致優A2牛奶賣到40元，悅鮮活A2牛奶（780毫升）售價32.9元，而三元極致A2牛奶（900毫升）售價32元。此外，平臺還會給出買二、買三會有固定折扣的補貼——相比較而言，雀巢A2牛奶新品50元一瓶的售價并無價格優勢。

宋亮向界面新聞指出，雀巢做A2奶方向是對的，但是有點“生不逢時”。

他表示，目前消費低迷，高端細分類產品的動銷可能比較差，再放眼整個乳品行業，巔峰期過去后挑戰開始增加。2020年下半年酸奶的銷售額和銷量都出現了下滑，到2022年下半年，白奶（包含低溫鮮牛奶）也開始出現小幅下滑，大眾對于高端產品的消費需求在減弱，這一整體走低的消費環境對定價偏高的雀巢A2牛奶是一個不可忽略的市場挑戰。

盡管天然擁有保質期短、冷鏈運輸成本高等缺點，疊加消費降級的大環境，仍然有個別品類的低溫牛奶因其高營養價值特點也同時擁有高毛利空間。

界面新聞獲得的一份新乳業投資者調研記錄顯示，在該公司銷售額占比達23%的低溫鮮奶，是所有商品結構中盈利能力最強的單品之一，其整體毛利可以達到40%。

尤其是定位高端的唯品鮮奶，在2022年3季度增長了50%以上，這基于兩個方便的邏輯，一方面是疫情三年讓鮮牛奶的剛性需求進一步加強，另一方面則是高端低溫奶的消費人群對價格的敏感度低，更看重產品本身的營養價值。此外，唯品還與咖啡連鎖店等渠道進行合作，在一定程度上教育了目標消費人群。

不過與雀巢不同的是，新希望乳業在冷鏈物流上可以借助其旗下物流公司“鮮生活”，更容易在特殊渠道（餐飲、酒店等場所）為高端牛奶產品找到市場空間。但宋亮稱，雀巢在低溫冷鏈環節的能力稍顯薄弱，所以這一產品不適合大面積推廣，而是適合在線上、一二線城市的新零售等渠道進行測試。