文|小食代

在2023年這個“復蘇”大年，麥當勞在中國市場的開店節奏也要狂飆了。

昨日，麥當勞CEO Chris Kempczinski在四季度業績會議上透露，雖然預期今年仍會面對短期通脹壓力，但對前景看好，將更專注在開設新門店上。據悉，2023年麥當勞在華新開門店將達到900家。

這意味著，麥當勞在中國的新開店數量將再創出新高，該數字更占到麥當勞今年全球預計新開門店數的接近一半；900家的數量，也意味著每10個小時不到，中國市場就能開出一家新的麥當勞門店。

下面，我們就來看看麥當勞中國業務的最新進展，以及全球CEO對2023年的最新看法。

Chris Kempczinski

Chris Kempczinski在上述會議中表示，在剛剛過去的2022年四季度，中國市場的復蘇仍然充滿挑戰，因為與新冠相關的限制在上季度的大部分時間里仍然存在，導致一些門店臨時關閉和只能夠有限度的運營。

“盡管（四季度）中國的同店銷售額（增長率）為負數，但我們專注于通過推出新升級巨無霸，展示我們在牛肉方面的實力。”他說，在上季度，麥當勞還繼續在整體呈現收縮的中國快餐市場中獲得了客流量的份額。他還補充說，目前麥當勞在華訂單中，90%是通過電子支付完成的。

Chris Kempczinski強調，盡管面臨持續的運營挑戰，麥當勞去年在華還是新開了700多家門店，創下了歷史新高。

其后，在談到2023年全球開店規劃時，中國業務再度被提起。麥當勞CFO Ian Borden說，計劃今年全球的資本開支約22億美元至24億美元，其中約一半將用于開設新門店。

具體而言，在全球范圍內，麥當勞計劃開設約1900家新門店，其中400多家位于美國、歐洲等市場；其余約1500家新門店則分布于國際特許經營市場，包括約900家落子中國。

“提醒一下，我們的戰略合作伙伴為這些門店的開業提供了資金。”Ian Borden說，總體而言，麥當勞預計2023年門店數量將增加近4%，預計這將與2022 年新開的門店一起，為全系統銷售額增長做出近1.5%的貢獻。

小食代留意到，去年9月， 麥當勞中國首席執行官張家茵曾在接受21世紀經濟報道專訪時表示，疫情并未影響麥當勞擴張節奏。據了解，2020年麥當勞新增門店數接近 480家，2021年新增門店數660家。

張家茵在隨后12月出席一個論壇時，通過視頻發言進一步指出，麥當勞與中信集團、中信資本和資本開始戰略合作，進入本土化的“金拱門”時代加速發展。

“今天麥當勞在中國已經擁有5000多家餐廳，比五年前翻了一番，每年接待顧客超過10億人次，員工人數超過18萬。”她說。

資料顯示，在2017年的戰略合作中，中信系在新公司“金拱門”中持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。

小食代此前也介紹過，麥當勞在今年初對部分產品進行了價格調整。事實上，國際市場的通脹問題更為顯著，麥當勞高層如何看2023年的走勢，也成為分析師關注的熱點。

Chris Kempczinski在會議上表示，展望2023年，宏觀經濟的不確定性將持續存在，麥當勞預計將繼續面臨一些不利因素。“我們對美國輕度至中度衰退，以及歐洲經濟衰退程度更深、時間更長的基本假設，與我們在第三季度會議上分享的內容沒有變化。 ”

他說，還預計通貨膨脹成本將繼續對麥當勞的利潤率構成壓力。在這種環境下，麥當勞必須保持嚴謹的定價方式，需要平衡通過定價轉移通脹壓力、同時保持在消費者心中物超所值的強勢定位。“去年，客流量上的表現顯示，我們迄今為止在平衡這些需求方面取得了成功。”

Chris Kempczinski又主動提及一項幾個星期前發布的名為“Accelerating the Arches (2.0)”的戰略。

他說，在他的全球出差中，有時喜歡問員工麥當勞公司到底賣什么。“正如你可能想象的那樣，這通常會引起很多疑惑的表情，一兩個勇敢的人會舉手說我們賣的是美味的食物，或者我們賣的是漢堡和薯條。”

他指出，麥當勞作為一家主要依靠特許經營的企業，最終從事的是“賣品牌”的業務，以便其他人（指特許經營合作方）可以銷售漢堡和薯條。“雖然有些人可能認為這是微不足道的區別，但我認為這是根本。”

他說，“Accelerating the Arches”戰略旨在打造品牌，讓麥當勞更頻繁地與更多人產生關聯，并在原本“3D”（注：指delivery、digital、drive-thru，即外送、數字化和汽車餐廳）的戰略支柱基礎上，進一步增加了一個“D”，即餐廳開發（development）。

據介紹，“Accelerating the Arches”戰略中有關開發的更多細節將在稍后公布。但是有一點可以肯定，即通過加速餐廳開發（新開門店），麥當勞預計2023年將產生強勁的現金流。

他說，最近公司還宣布了“組織加速”計劃，這將使公司的系統變得更快、更具創新性和效率，從而幫助麥當勞實現進一步的增長。

小食代注意到，作為上述戰略啟動的一部分，麥當勞在早前宣布，公司設立了四個新的領導角色。 其中，自今天起，Morgan Flatley將晉升為執行副總裁、全球首席營銷官，Skye Anderson 將晉升為全球商業服務總裁，Andrew Gregory將成為負責全球特許經營和開發以及新業務的高級副總裁，Spero Droulias 將擔任高級副總裁兼首席轉型官。

同時，麥當勞也表示公司計劃圍繞其英文縮寫“M-C-D”來實現未來增長，它們分別代表著營銷的最大化，致力于核心產品，以及在“4D”上加倍努力。