界面新聞記者 | 張倩楠

界面新聞編輯 | 翟瑞民

2023年5月11日，國務院新聞辦公室就“保障糧食安全，端牢中國飯碗”有關情況舉行發布會。國家發改委副主任、國家糧食和物資儲備局局長叢亮介紹，目前，我國基本建立了涵蓋儲運、加工、配送、供應等全鏈條的糧食應急保障體系，成為保障國家糧食安全的重要支撐。

數據顯示，到2022年底，全國共有糧食應急加工企業6584家、應急儲運企業4846家、應急配送中心3542家、應急供應網點56495個。“應急加工能力每天可達到164萬噸，能滿足全國人民2天的需要。”叢亮說。

叢亮介紹，我國糧食生產實現了十九連豐，總產量連續8年保持在1.3萬億斤以上；口糧自給率在100%以上，谷物自給率在95%以上，人均糧食占有量大概480公斤，高于國際公認的400公斤糧食安全線，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全。目前，全國糧食播種面積穩定在17.5億畝左右，已建成10億畝高標準農田，農業科技水平和機械化水平不斷提升。

“供應保障能力更強，政府儲備糧規模結構布局持續優化，36個大中城市主城區和市場易波動地區成品糧油儲備已經達到15天以上；各類糧食企業庫存處于較高水平，部分企業商品庫存較前些年明顯增加，再加上農戶手中存糧，全社會儲糧層次更加豐富，保障更加有力。”叢亮表示。

“應該說，新冠疫情對糧食安全的現實考驗，給全社會上了一堂深刻的‘警示課’，再次凸顯了糧食應急保障能力建設的重要性。”叢亮指出，當前，我國糧食應急保障體系仍存在薄弱環節，表現為應急預案體系還不完備，應急保障資源布局還不平衡，現有糧食應急保障企業資源有效利用還不夠充分。

他表示，下一步，國家糧食和物資儲備局將努力構建數量充足、結構優化、布局廣、管理精、調運快的國家糧食應急保障體系，推動盡快完成《國家糧食應急預案》修訂，指導地方完善省、市、縣三級糧食應急預案體系。同時，堅持“一縣一策”，充實網點數量、優化網點布局，推動網點全面覆蓋，補齊縣級糧食應急保障能力短板。堅持極限思維，持續提升大中城市糧食應急保障能力，加強糧食加工能力區域協作、城市糧食供應預案制定和應急演練。聚焦特殊地區糧食應急保障弱項，加快構建多元化糧食儲備體系，夯實應急保供的物質基礎。

此外，國家糧食和物資儲備局指導各地科學構建省、市、縣三級糧食應急保障中心，加快實施區域糧食應急保障中心建設。加大力度推進國家與地方糧食應急保障資源優化整合，形成糧食應急保障工作合力。

國家糧食和物資儲備局副局長黃煒在新聞發布會上回應了鎘超標大米和真菌超標小麥等問題。他表示，要按“四個最嚴”要求抓監測，抓檢驗，要確保被污染的糧食絕對不容許進入口糧市場。

“從2006年開始，每年政府都組織收購和儲存環節糧食質量的風險監測，從我們掌握的情況看，我國糧食質量整體情況是良好的，不管是收的環節還是儲的環節，總情況是安全的，請大家放心。”黃煒介紹，鎘超標大米和真菌超標小麥等問題是由于受土壤水質污染，氣候環境變化等原因造成的，關鍵是怎么應對。

黃煒表示，首先是監測關口前移，在收購環節開展質量和食品安全指標監測，每年采集全樣品數超過7萬份，及時掌握新收獲糧食質量安全狀況，提前主動掌握被污染糧食的糧情，為第一時間處置爭取工作主動。

此外，國家糧食和物資儲備局通過國家級、省級、市級、縣級糧食質量安全檢驗監測體系，在檢驗技術、設備方面加大投入，全面提升1500余個分布在全國的糧食質量安全檢驗機構和化驗檢驗室的功能，累計增加檢驗參數2.9萬個，月均檢驗樣品數量增加2.6萬個，為把好糧食入庫關、出庫關創造了比較好的條件。

黃煒表示，要堅決分類處置。在收購環節，發現受污染糧食后定點收購、專倉儲存、全程監管，不能和其他一般流通的糧食混在一起，要進行封閉式管理。儲存環節，按照使用用途，比如工業方面的應用，要定期、不定期開展儲糧質量抽檢，準確掌握糧食質量情況，堅決做到不符合食品安全標準的糧食絕不允許流入口糧市場和食品生產企業。

對于強化糧食流通監管，國家糧食和物資儲備局副局長盧景波介紹，今年國家糧食和物資儲備局組織開展“強監管嚴執法重處罰行動年”活動，加大力度，強化糧食流通全鏈條監管，聚焦糧食流通重點環節和收購高峰等關鍵節點；嚴厲打擊“打白條”“轉圈糧”“出庫難”等違法違規行為，著力維護糧食流通秩序和糧食經營者合法權益。

此外，國家糧食和物資儲備局嚴查快處，保持嚴管重罰高壓態勢，將各地糧食和儲備部門行政處罰情況，納入省級黨委和政府耕地保護和糧食安全責任制考核，堅決糾治有法不依、執法不嚴、違法不究等問題。