界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 許悅

奶茶店加盟熱潮中，迎來黑龍江乳品品牌完達山。這家老牌乳企主營業務是牛奶、酸奶以及嬰幼兒配方奶粉，但最近卻在北京的奶茶圈火了一把。

6月6日，界面新聞在北京豐臺一家萬達廣場地下一層看到，完達山“乳此新鮮”奶茶店正在營業，店員向顧客推薦的是該店主打的兩款網紅產品——煙囪面包冰淇淋和大茶缸冰淇淋，分別售價49元和45.9元，冰淇淋的特點是“不加一滴水”。

除了冰淇淋系列，其余產品以奶茶飲品為主，包括牛乳茶、酸奶奶昔、果茶、冰沙等系列產品，售價在15-25元之間。

比較引人注意的是，該店吧臺放著“完達山乳此新鮮授權北京首店”的黑色牌子，從所屬關系看，授權方是北大荒完達山餐飲投資(哈爾濱)有限公司。天眼查顯示，該公司成立于2021年，目前在哈爾濱有17個分支機構，以分店形式存在。

店員也向顧客強調這是完達山旗下的品牌，奶茶均使用完達山的常溫牛奶加工，奶源品質有一定保障。

在大眾點評網站，完達山乳此新鮮門店目前處于豐臺區飲品店熱門榜第一名，不過這家店的選址并不像多數茶飲連鎖店在北京開設首店時選擇三里屯、朝陽大悅城、西單等熱門商圈。

完達山乳此新鮮門店的門店顯得低調迷你，門店整體形象更像一個吧臺或者檔口，兩旁的滬上阿姨和鮮芋仙則擁有更寬闊的門臉、更大的店面。

界面新聞了解到，完達山乳此新鮮第一家門店為加盟門店，從加盟角度而言，盈利、投資回報更被看重，這樣的選址和面積可能在租金成本上有一定優勢。一名店員稱，未來他們的門店也會開到北京更多商圈。

據北京商報報道，負責乳此新鮮門店的北大荒完達山新零售事業部總經理蔡曉娜聲稱，目前乳此新鮮共有36家店，其中包括直營門店16家，主要分布在哈爾濱各核心商圈，加盟店20家，分布在黑龍江、北京、上海等地。就北京而言，乳此新鮮目標是兩年內在北京開設100家以上加盟連鎖店。

此前根據完達山官方微信號的消息，第一家完達山“乳此新鮮”與上海星巴克聯合品牌聯盟店，已于5月在上海市寶山區開業，聯盟店不僅銷售完達山乳此新鮮的冰激凌、炒酸奶、特調牛乳飲等現制飲品，店內還設有專門展柜，展示銷售完達山奶粉、液奶、營養食品等多系列產品。

完達山稱，未來，北大荒完達山乳業將在上海乃至江浙滬全域開設星巴克&完達山聯盟店，跨越式拓寬“完達山”品牌在南方市場的銷售渠道。

完達山隸屬北大荒農墾集團有限公司，2019年，完達山提出了到2025年實現營收100億元和市值100億元的“雙百億”戰略目標，但根據完達山官網披露的數據，2022年實現收入50.56億元，凈利潤2億元，與2021年持平。按照雙百億戰略目標，這需要完達山在現有的產品和渠道上再尋求多元化的出路。

乳企開設奶茶店，完達山并非個例。只是目的可能各不相同，業務多元化是其中一種原因，但也有把奶茶店作為牛奶的營銷推廣渠道。

沈陽乳業品牌輝山乳業早在2020年開始以快閃店方式嘗試開設奶茶店，并命名為“乳品創意Lab”，產品特色同樣是牛奶基底來自輝山鮮牛奶，搭配各類茶飲、冰淇淋售賣，不過輝山這一業態更像是品牌宣傳，目前該奶茶店一直保持在3家的數量，沒有外擴。

而新希望乳業則野心更大，其于2021年收購了門店規模在1000家的連鎖店“一只酸奶牛”，后者的門店分布于四川、重慶、云南、貴州等地，這些市場與新希望乳業的奶源地、銷售網絡密切相關，有利于一只酸奶牛對新希望奶源供應鏈的靈活借用，根據一只酸奶牛的官方信息，該品牌的門店擴張目標是5000家。

而完達山乳此新鮮有著同樣的野心，蔡曉娜稱，五年內規模達到2000家門店。

實際上，僅有奶源優勢還不夠，產品的研發和迭代優勢、加盟門店的管理能力往往決定著品牌最終能夠走多遠。

眼下，不論是高線城市、低線城市，使用鮮奶的品牌并不在少數，從北京成長起來的“蘭熊鮮奶”從第一家門店開業起，就向顧客展示其鮮奶、酸奶原料均來自北京三元乳業，在如此新鮮所在的萬達廣場，就有一家蘭熊鮮奶，雙方距離大概100米，但蘭熊鮮奶的客流量和外賣單量明顯高于如此新鮮。

而擴張更明顯的“茉酸奶”、“K22酸奶草莓”等限制酸奶品牌同樣主打原料的新鮮、健康等賣點，這些企業在制造爆款、引發話題和流量的能力，對于傳統品牌而言挑戰重重。