界面新聞記者 | 袁穎琪

近日發布的《2023年餐飲行業復蘇白皮書》顯示。自去年底新冠恢復“乙類乙管”之后，餐飲市場開啟了復蘇之路。然而，“報復性”消費并沒有如期而至，“K型”增長可能更加符合當下的實際情況。所謂“K型”增長，即復蘇的分化，從產業、行業到區域，“復蘇分化”現象均普遍存在，餐飲行業也不例外。《2023年餐飲行業復蘇白皮書》總結了當前餐飲復蘇觀察到的一些發展的新特點、上游供應鏈的復蘇情況及消費者需求的新變化。

對于投資者而言，把握餐飲行業復蘇的特點以及需求端的變化，或許才更能抓住眾多餐飲個股中的投資機會。