界面新聞記者 | 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

越來越多茶飲小料出現在速凍食品公司的產品單上。

近期，三全食品推出糯米小圓子系列，在公眾號上宣傳該產品的甜品吃法，包括蜜桃波波西米露、紅糖冰湯圓、楊梅湯圓冰等制作方式，強調其與夏季茶飲的適配性。

千味央廚推出了彩色小圓子、粉圓焦糖珍珠等預制小料；灣仔碼頭于2023年年末推出甜品系列的“啵啵小圓子”，包含純牛乳茶芋泥和椰風芒芒兩種口味；安井食品則自2021年至今先后推出大芋圓、小芋圓等產品。

速凍食品和預制菜公司涉足這一領域主要還是B端茶飲市場空間以及C端目標客群的重合。

雖然增速有所放慢，目前中國茶飲市場仍然處于增長軌道。此外，這些公司的B端客戶也開始涉足茶飲。例如千味央廚的客戶百勝中國，除了在肯德基、必勝客等餐廳中提供茶飲，它也推出了茶飲品牌“爺爺自在茶”；而海底撈的飲料新品之中，也常常可見爆珠等熱門茶飲小料。

從C端目來看，茶飲消費習慣在越來越多消費者處留存下來，人們逐漸也開始嘗試居家自制茶飲和奶茶，近期所流行的冰杯DIY茶飲趨勢便是一個寫照。

上述需求驅動下，這些速凍食品和預制菜供應商也看到了商業機會。

2023年3月23日，千味央廚審議通過《關于收購味寶食品（昆山）有限公司80%股權的議案》，擬使用4186.13萬元購買味寶食品（昆山）有限公司（以下簡稱味寶）80%股權。交易前，千味央廚持有味寶20%的股權。2023年4月，公司完成味寶管理權的交接，味寶成為公司全資子公司，并納入公司合并報表范圍。

味寶食品是一家主營粉圓等小料的公司，千味央廚的披露中，肯德基的母公司百勝中國是味寶食品的主要客戶之一。“目前來看收購是成功的，具體來說，味寶在茶飲原料的供應上，其毛利率和凈利率均高于我們當前的業務，因此收購味寶能夠為我們帶來額外的利潤增長點。”千味央廚副總經理兼董事會秘書徐振江曾在股東大會上如此透露。

從對C端的吸引力來看，茶飲小料也能讓速凍、預制菜企業獲得更多曝光。

例如灣仔碼頭推出的啵啵小圓子系列，消費者能看到它們被醒目地擺放在超市貨架上，灣仔碼頭母公司通用磨坊中國區總裁兼董事總經理蘇強曾公開表示，該系列產品作用之一就是在其原有主要產品湯圓之上，突破至下午茶、夜宵甜品等更多場景，吸引年輕消費者的同時，打破湯圓的時令屬性。

更為關鍵的是，盡管隨著現制茶飲賽道的火熱，其身后的供應商獲得前所未有的關注，但這之中哪些企業專注在小料的生產上，卻依舊被忽視。

事實上茶飲小料生產行業較為分散，缺乏市占率高的企業，這也意味著巨頭企業入局后，能快速占領市場。

以國內的芋圓生產企業為例，界面新聞自美團、淘寶等線上平臺進行檢索發現，常見的芋圓包括“展藝”、“焙小姐”、“幸福微甜”等來自小微企業的品牌，生產企業主要分布在福建、廣西等芋頭盛產地。

此外，芋圓的生產過程，主要是在優質芋頭等原材料之上，對其切割、速凍。這并不是一項高門檻工作，冷凍烘焙企業、速凍食品企業十分容易實現跨界。

不過截至目前，跨界茶飲小料對于速凍食品企業來說似乎更多是維持對客戶吸引力、拉新等作用，暫時并未成為第二增長曲線。

根據千味央廚2023年年度報告，公司實現營業收入19.01億元，同比增長27.69%，實現歸母凈利潤為1.34億元，同比增長31.43%，經營活動產生的現金流量凈額1.99億元，同比下降5.58%。

味寶對業績的拉動體現在經銷商數量的增加與部分產品銷量的增長上，2023年千味央廚經銷商增加389個，增長33.77%，財報表示其原因之一便是味寶業務的合并。此外，千味央廚蒸煮類產品銷量增加31.46%，公司也將該部分原因之一歸結為味寶。

據千味央廚在上述股東大會上透露，收購味寶的貢獻，可能要到2025年才能看到具體釋放。