文| 明華鋒
作為“加盟制茶飲第一股”，茶百道門店的數量還在持續增長。中報顯示，門店總數一年時間又增加了1400多家，從去年年中的6954家增長到了今年年中的8385家，同比增長超過了20%。
伴隨門店的增長，是茶百道加盟商的增長。2024年上半年，茶百道加盟商新增了667名。
在餐飲行業整體下滑的環境中，茶百道卻出現了加盟店與加盟商雙雙增長，背后有何秘訣？讓我們來聽聽那些躬身入局者——加盟商的講述。
老商開新店能省約11萬
2024年，對于茶百道很多加盟商來說，最大的感觸是加盟費變少了。
2021年，海歸碩士徐星在上海星華公路開出了第一家茶百道門店，在她的印象中，當時的加盟費比現在高。
“我記得當時加盟費好像是8萬，還有1萬5的保證金，現在開新店的加盟費要比當時便宜很多。”
不僅僅是加盟費與保證金，為了扶持加盟商，茶百道今年年初推出了新一輪的加盟優惠政策。比如新加盟商開一家門店可減免4萬元；如果新簽2家門店，則提升為每家減免9萬元，合計減免18萬元。而若是老加盟商，新開1家門店則可直接減免9萬元。
在茶百道的加盟投資中，費用的大頭是設備費，單店設備投入大致在13-15萬之間。今年上半年，茶百道直接將設備價格下調了13%-15%，這意味著單店設備費用減少了約2萬元。
粗略估算，對于有的加盟商來說，新開一個門店，僅加盟費和設備費可能就省了約11萬元，這還不包括各類增量的返點優惠。
通過自建供應鏈，調低供貨價格，是茶百道給到加盟商的又一“禮包”。
公開資料顯示， 茶百道位于成都市青白江區的供應鏈總部中，總投資12億的包裝材料廠已經投產，可生產可降解吸管、包裝袋等包材，預計年產吸管超10億根，注塑杯超4億個。得益于上游供應鏈的提前布局，今年上半年，僅在吸管、杯袋、標簽打印紙等包材方面，茶百道加盟商的采購成本便降低了17%左右。
茶百道在自營供應鏈上繼續發力。5月27日，茶百道自有茶葉生產基地在福建福州投產，直接深入茶葉原產地，鎖定上游優質產區及供貨量，基地所產茶葉可供應全國門店，茶葉品種也將覆蓋所有飲品茶基底。
隨著自主供應鏈的完善，茶百道有望進一步降低加盟商的成本，實現加盟商與茶百道的雙贏。持續的盈利能力，為茶百道讓利加盟商準備了充足彈藥，也讓企業斥巨資自營供應鏈有了現實支撐。
此外，作為熱門賽道的優質標的，茶百道于今年4月在港交所上市。在此之前，茶百道成功獲得蘭馨亞洲、草根資本、番茄資本等青睞。來自資本市場的加持，讓茶百道在扶持加盟商上更有底氣。
萬店連鎖商業架構師魏華表示：“連鎖企業的增長要回歸到第一性原理，在扶持加盟商上，要深入供應鏈的成本優化，真正讓加盟商降本增效。”
加盟商開店還在繼續
雖然茶百道扶持加盟商還遠未到“收獲的季節”，但是效果已逐步顯現。
業內人士透露，茶百道對加盟商的篩選一向很嚴格。茶百道招股書顯示，想成為茶百道的加盟商，需要通過資質審核、線上筆試、線下面試等多個環節，對年齡、學歷和綜合素質都有要求。按茶百道的要求，加盟商候選人還需要具備行業經驗、門店運營管理能力，以及創業精神等等。高準入門檻帶來的是高質量的加盟商群體，這也讓茶百道的加盟商扶持政策顯得更加有效，也更加高效。
從門店拓展的速度來看，茶百道中期業績報告顯示，截至2024年6月30日，茶百道門店已增長至8385家，與去年同期的6954家相比，凈增了1431家。
在新加盟商不斷加入的同時，老加盟商們在扶商政策的激勵下，也加快了拓新店的步伐。
00后加盟商盧喻，最開始是一名茶百道普通店員，因為勤奮好學，一年左右升為店長。2021年他開了屬于自己的第一家茶百道門店——長沙女子學院店。這家店半年時間回本，嘗到甜頭的盧喻在2023年開了長沙蔡鍔北路店。
2024年上半年，在茶百道加盟政策的支持下，盧喻又接連在長沙東塘、長沙五一廣場新開兩家店。
盧喻說“目前每家門店月度平均利潤在3萬到5萬?！?盧喻還在繼續向茶百道申請再多開幾家門店，他要抓住這波讓利政策，選好地段，逐步增加店面數量。
與盧喻相似， 過去三年徐星一直保持每年新開一家店的節奏?！敖衲暧捎趹言袥]有精力，所以沒有開店，但是我已經申請到了茶百道的加盟優惠政策，我是想要繼續開新的門店的，也一直在選址?！?/p>
00后加盟商盧喻、海歸學霸徐星，通過穩扎穩打，妥善經營，將自己的門店管理得很好，也希望開出更多的店。
對茶百道而言，引導這類有經營能力的加盟商拓新店，通過讓利等措施，讓加盟商得到實實在在的好處，加盟商經營的穩定性將更強，整體運營能力及應對風險的能力也將更高。
加盟商穩定開店的背后，與茶百道致力于與加盟商形成利益共同體的經營策略密不可分。
不把自己放在“C位”，而是將加盟商放在“C位”，在熱的賽道，保持定力，茶百道犧牲短期換長期，為企業長足發展積蓄力量。
萬店連鎖商業架構師魏華表示，茶百道的這次半年報，可以給中國連鎖餐飲企業帶來很多深度思考。
8月26日，茶百道發布2024年上半年業績，營收為23.96億，經調整凈利潤為3.95億。對茶百道而言，犧牲一部分利潤用來扶持加盟商，加盟商的審核門檻沒有降低，但是加盟的成本卻降低了，與此同時，企業將錢投放在自建供應鏈上，為未來的讓利打下更扎實的基礎。一套組合拳下來，茶百道其實“以退為進”，為未來穩健發展贏得了空間。
更重要的是，就當下的茶百道而言，無論是市場地位，還是盈利能力，其都有足夠的能力和資金支撐這一策略的實現。
（本文加盟商為化名）