“在目前的情況下，豫園股份公司要求所有線下門店和經銷商在售賣其商品時決不加價。”上海豫園股份公司總裁助理胡杰說。

1月27日，上海市人民政府發布關于延遲上海市企業復工和學校開學的緊急通知，其中群眾生活必需（超市賣場、食品生產和供應等行業）的員工可以返滬工作。

在接到通知后，豫園股份公司緊急召回工廠員工，為上海市民提供半成品類的食品，如冷凍湯圓、冷凍水餃等便捷食品。

胡杰表示，在疫情面前，上海目前全城戒備，各商超出現各類食品，特別是冷凍類產品銷售一空的情況。各經銷商渠道向豫園旗下的喬家柵廠緊急下單冷凍類產品。

目前豫園總部采購部、集團物流車隊與喬廠共同配合，緊急組織貨源、協調安排訂單，向各經銷渠道提供送貨和卸貨服務，以滿足各經銷渠道的訂貨和送貨需求。

“除夕至今，盒馬鮮生蔬菜的供應量比平時最高峰的單日還增加了50%，一天賣出幾十萬份蔬菜。” 盒馬鮮生采購負責人黃一凡表示，近期上海市民采購蔬菜、米面糧油商品的需求出現了大幅增長。

僅1月28號當天，盒馬鮮生就準備了約250噸、50萬份包裝蔬菜，80噸散裝蔬菜，約是平時單日蔬菜供給量6倍。黃一凡透露，未來3天，盒馬鮮生對本地綠葉菜的供給量將提高到單日40噸，此外，每日還將從山東、云南、福建等地調撥100噸蔬菜，保障上海蔬菜供給。

盒馬鮮生位于上海大華虎城店的店長周曉表示，最近市民的囤菜現象加劇，但是盒馬將盡全力保障一日三餐的民生商品不斷供，消費者不用囤貨，每天仍可以買到新鮮蔬果。同時他也提醒廣大顧客不必過度緊張，合理購買生活所需，不要造成不必要的浪費。

周曉表示，盒馬鮮生蔬菜的產量是穩定的，只是產地受假期影響人力不足，還有受連日陰雨的影響較大。顧客不必擔心，隨著天氣好轉以及春節后半段市場供應的逐步恢復，蔬菜的品類還將繼續增多。

據了解，為了應對春節期間猛增的銷售量，盒馬鮮生已經緊急調動上海周邊20多個基地，克服雨天的困難，加緊采摘、包裝和運輸。

同樣是在春節法定節假日期間，永輝超市在各區域物流配送中心均配備了值班工作人員，目前，上海所有區域的永輝超市門店可實現一日一配。

“為了保證門店日常商品需求，超市采購人員已對米、面、蛋、蔬菜、水果、肉等，充分利用物流庫存、門店庫存，外倉庫存，做好商品儲備，同時啟動民生商品及重點商品應急儲備工作，對宜囤商品在供應端、物流端、門店端進行30天左右的貨量儲備，并定時復盤，隨時應對各區域、各門店的商品需求。”

上海永輝超市負責人表示，因部分批發市場已開市，永輝超市采購人員已返回市場隨時待命，做好了采購準備，以保障后續商品采購需求。

為保證疫情期間物價穩定，永輝超市還啟動了應急預案，積極調配人手，確保門店日常運營，嚴禁不良商販在門店大肆收購商品進行倒賣。

除了永輝超市，1月27日，世紀聯華超市的管理層通過視頻會議，要求所有采購人員提前上崗，加大各項民生產品的采購和保供。目前聯華超市的蔬菜單日采購量較去年同期增加近5倍，同時將補貨頻率增加到一天三次。

此外，世紀聯華超市也發布公告承諾：服務不打烊、商品不漲價。每天不間斷組織新鮮蔬菜水果的貨源，增加米、面、糧、油、牛奶、雞蛋等民生商品正常供應，以滿足市民日常生活所需。

超市盡全力保障市民“菜籃子”供給的背后，是上海市周邊蔬菜基地加班加點采摘的結果。

“我們基地四輛卡車每天向市區運送3至5噸新鮮蔬菜，在這個特殊時期，讓人民群眾吃上優質蔬菜，我們責無旁貸。”上海浩豐果蔬專業合作社朱涇基地負責人蔣興忠說。

上海浩峰果蔬專業合作社的蔬菜基地位于朱涇鎮新涇村，盡管是在過年期間，246畝的大棚里，員工們也在有序地采摘新鮮蔬菜。

蔣興忠表示，“往年采摘的慣例是在大年初六以后，現在因為出現疫情，蔬菜供應也比較緊張，為了保證上海市場蔬菜充足供應，我們決定提前復工，員工們都很支持，他們都放棄了節日休息。”同時，新涇村和鎮農業服務中心了解到基地人手缺少的情況，也組織志愿者到基地幫助采摘。

據了解，目前，僅上海市朱涇鎮日產的蔬菜就在80噸左右。未來，朱涇所有的蔬菜基地，將根據天氣和疫情的變化，隨時組織員工搶收、搶摘、搶種新鮮蔬菜，及時投放市場，確保上海市場供應穩定、價格平穩。

上海市商務委相關負責人1月28日表示，目前，上海市批發市場貨源充足、供應穩定，各菜市場、超市賣場、生鮮電商主副食品采購渠道暢通，并在不斷加大補貨頻率和力度。“希望市民朋友們理性消費，一些綠葉菜也不適宜大量囤貨。”