文｜GPLP 清風

2021年，受疫情和原材料漲價的影響，多家調味品企業紛紛將產品價格進行上調。

在漲價的情況下，調味品企業業績是否有所提升？

近日，伴隨多家調味品企業公布了2021年年報，包括海天味業、涪陵榨菜、加加食品、天味食品、安記食品、安琪酵母、仲景食品等，其2021年的真實業績也浮出水面。

海天味業營收凈利增速創十年新低

作為調味品行業的龍頭企業，海天味業業績顯然并不理想。

年報顯示，2021年，海天味業實現營業收入250.04億元，同比增長9.71%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤66.71億元，同比增長4.18%。

雖然海天味業營收凈利呈現雙增長態勢，但營收凈利增速卻創下十年來新低，這也是自2014年上市以來，海天味業營收凈利增速首次降至個位數。

相較近十年來15%左右的營收增速和20%上下的凈利潤增速，2021年海天味業業績增速明顯大幅下滑。

針對營收凈利增速創新低，海天味業在年報中表示，新冠疫情余波未平、消費需求疲軟、各種原材物料價格上漲、社區團購惡性競爭等等，企業經營環境復雜而嚴峻，公司面臨前所未有的挑戰。

另外，受采購成本上漲影響，海天味業毛利率為39.78%，減少3.73個百分點；醬油、蠔油和醬類等三大主營產品的毛利率同比分別下降4.47、0.75和4.68個百分點。

海天味業招股書顯示，其采購的主要是非轉基因國產大豆。

2021年，上游原材料大豆、豆粕、包材等成本大幅上揚，導致毛利率出現下滑。大連商品交易所顯示，目前豆一（非轉基因國產大豆）的期貨價格維持在6200-6300元/噸，相比2019年同期價格漲幅超80%。

2021年，海天味業營業成本也出現增長，增幅達16.36%，遠高于9.71%的營收增幅。

在原材料價格上漲和營業成本增加的雙重壓力下，海天味業不得不做出漲價的決定。2021年10月，海天味業發布提價公告稱，從2021年10月25日起，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格調整3%-7%不等。

漲價確實對四季度的業績起到了提振作用。第四季度，海天味業實現營收70.1億元，同比上升22.85%，歸母凈利潤19.63億元，同比上升7.19%。

不過，提價對全年的業績貢獻有限，整體業績增速低于預期。

盡管如此，作為調味品頭部企業，海天味業的業績仍然領先其他同行。

多家企業業績承壓 加加食品虧損超8000萬元

有著“榨菜茅”之稱的涪陵榨菜近日也公布了業績。財報顯示，2021年，涪陵榨菜實現營業收入約25.19億元，同比增長10.82%；凈利潤約7.42億元，同比下降4.52%，呈現增收不增利的態勢。

針對業績下滑，涪陵榨菜表示，主要為新冠肺炎疫情反復和消費市場疲軟、大宗原料成本上漲，導致公司利潤下降。

事實上，近年來，涪陵榨菜營收凈利增速已經逐漸放緩，營收增速從2017年35.64%降至2020年14.23%，2021年則進一步降至10.28%，同期凈利潤增速也從63.46%下滑至28.24%，2021年則為下降4.52%。

業績增速放緩的背后，除了原材料價格上漲和疫情因素之外，是榨菜成長空間不大及提升市場份額的不易。

另外，2021年第三季度，涪陵榨菜實現營業收入6.08億元，同比增長1.03%，凈利潤1.27億元，同比下降39.07%。

在凈利潤大幅下降之下，2021年11月，涪陵榨菜宣布，自當月12日起對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%-19%不等。

和海天味業一樣，涪陵榨菜提價推動四季度業績的提升，但對全年業績影響不大。

安琪酵母2021年業績同樣出現增收不增利。安琪酵母業績報告顯示，2021年營業收入106.75億元，同比增長19.5%；歸屬于母公司所有者的凈利潤13.09億元，同比下降4.59%。這是自2017年以來凈利潤首次出現下滑。

安琪酵母表示，凈利下降的主要原因是成本的增加，2021年，安琪酵母成本達77.04億元，同比增31.49%，相當于營收增幅的1.5倍。而成本增加則是采購的糖蜜原材料、包裝原材料及其相關食品原料上漲幅度較大所致。

仲景食品年報顯示，公司實現營業收入為8.06億元，同比增長10.95%。歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.19億元，同比下降7.33%。仲景食品表示，新冠疫情的不確定性和復雜多變的市場環境，消費恢復不及預期、原輔材料成本上漲等因素帶來一定壓力和挑戰。

2021年年報顯示，安記食品實現營業收入約為5.49億元，同比增長30.58%；凈利潤為4539.27萬元，同比下降14.06%。安記食品表示，公司凈利下滑是由于新冠疫情的不斷反復、原材料價格的上漲等因素導致。

天味食品業績則呈現營收凈利雙下降的局面。

2021年，天味食品實現營業總收入20.26億元，較上年同期下降14.34%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.79億元，較上年同期下降50.96%。

天味食品稱，2021年公司業績受高基數、高庫存、 高費用投放等因素影響，及對疫情和后疫情時代影響的評估和論證不夠充分，終端消費尚未恢復到疫情前的正常水平。

加加食品則陷入業績巨虧的窘境，前景不佳。

4月20日，加加食品發布年度業績報告稱，2021年，公司實現營業收入17.55億元，同比減少15.34%；歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損達8016.39萬元，由盈轉虧，這也是加加食品上市十年首次出現虧損。

加加食品表示，2021年，調味品行業回落，受新零售渠道對傳統渠道的沖擊影響，公司占比較大的傳統渠道銷售收入減少，導致整體營收下滑。同時，公司采購成本上漲，報告期內原材料價格上漲，行業利潤擠壓，生產端成本壓力增加，但公司產品售價年末才進行提價，全年整體毛利率下降。

另外，加加食品實控人楊振、肖賽平（楊振配偶）、楊子江（楊振之子）因合同糾紛，被銀川市金鳳區人民法院列入失信被執行人。也就是說，實控人一家三口都成為“老賴”。

業績巨虧加實控人成“老賴”無疑為加加食品未來發展蒙上了層層陰影。

新的業績增長點是什么？

總的來看，2021年，調味品企業業績整體呈現下滑態勢，僅有海天味業一家營收凈利雙增長，其他企業或是增收不增利、或是營收凈利雙降、或是虧損。

而業績下降的原因，多為原材料價格上漲引發成本增加，疊加疫情、消費疲軟等外部因素所導致。

面對成本壓力，多家調味品企業采取提價的措施，但漲價并不能徹底解決問題，同時還影響了銷量，對業績的提振也較為有限。

意識到這一點后，調味品企業紛紛在產品創新、研發上持續發力。據了解，2021年，上述幾家調味品企業的研發費用均有增加，其中海天味業研發費用達7.72億元，增幅較大，仲景食品研發投入3242.32萬元，同比增25.77%。

不過，調味品行業比較特殊，產品同質化較為嚴重，研發新品存在時間長、驗證流程繁瑣等諸多困難，且新品上市后易被同行抄襲。在這種情況下，調味品企業也在不斷尋找新的業績增長點。

比如，海天味業正加速布局醋和料酒兩個品類，2022年醬油和蠔油將會有新產能投產。另外，海天味業還發力糧油米面賽道，推出食用油產品“油司令”及“地理印記”系列大米，并正在積極調研預制菜。

涪陵榨菜則發力高端市場，推出千元榨菜禮盒，但市場反應一般。涪陵榨菜還推出了精品榨菜禮盒，對產品包裝與榨菜進行了升級。

仲景食品表示，公司推出預制菜產品，主打“香菇+家宴菜”。

近日，恒順醋業在互動平臺上稱，公司已積極研發和布局預制菜產品系列。

看來，在疫情和宅經濟的影響下，預制菜越發受到消費者的青睞，引發眾多調味品企業紛紛入局，欲“分得一杯羹”。

由于預制菜與調味品在行業上較為接近，調味品企業跨界搞預制菜也有一定優勢。不過，這畢竟是一個新的領域，也存在專門從事預制菜企業的競爭，調味品企業若想占領市場，還需要在產品研發上不斷努力。

預制菜能否成為調味品企業新的業績亮點？2022年，調味品企業業績能否“回暖”？首席消費官將持續關注！