文｜咖門

能躺著喝咖啡，還能睡覺？

最近，我在南京、廈門等各地發現多個“睡覺咖啡館”。

這究竟是一種什么的玩法？還有哪些開咖啡店的思路最容易火？

“可以睡覺的咖啡館”最近突然走紅

最近，我在南京發現一家咖啡館Ben’s Bedroom，暗黑工業風，大廳內部擺著一張雙人床，床上方赫然寫著“賴床”，網友直呼“絕絕子、有趣”，并稱其為“可以睡覺的咖啡館”、“躺著喝的咖啡館”。

Ben’s Bedroom的主理人告訴我，床可以作為座位，顧客可以坐在床上喝咖啡。

在廈門，也有一家“可以睡覺的書店&咖啡館”，49元日卡送一杯咖啡，有一個小方艙，配一個抱枕和小桌子，可以躺著，可以辦公，可以看書。據說還有一個24h閱讀艙（審批中），設計有睡覺的床位。

Ben’s Bedroom

還有延吉貝拉咖啡，有榻榻米設計，可躺可坐；在上海也有一個“家具店里的沉浸式INS風咖啡館”，名字叫十二時慢，二樓有兩張大床；在烏魯木齊的墨香咖啡館還推出一款“助眠咖啡”……

在小紅書，以睡覺、睡眠咖啡館的打卡筆記已達6600。

事實上，“睡覺咖啡館”在國外很盛行，尤其是日韓兩國，今年3月份，雀巢在東京就開出一家“可以睡覺的咖啡館”NESCAFE，可以選擇30分鐘、60分鐘、90分鐘等睡眠套餐，包含睡前/后咖啡、午餐等。

睡覺的小隔間里有拖鞋、毯子、空氣凈化器、小音箱（播放助眠音樂），可以選擇躺椅或沙發，以60分鐘為例，1500日元（約合人民幣70元），包含兩杯咖啡，睡前一杯（不含咖啡因）咖啡，店員會在45分鐘后叫醒，睡后一杯含有咖啡因，可以再睡15分鐘，然后“滿血復活去上班”。

在韓國，也有很多類似的咖啡館，“睡覺咖啡館”為什么會火？還有哪些開咖啡店思路最容易火？

當下流行的主題咖啡館，主要有6種開店思路

日韓平均睡眠時間都低于世界水平，順勢而為的針對打工人的“睡覺咖啡館”就較為流行。

在國內，大部分的“睡覺咖啡館”都是以睡眠、臥室為主題，進而在眾多咖啡館中形成差異化。

通過整理近年流行的咖啡館，我發現這些開咖啡館思路最容易火：

1、浴室風、太空風，主題咖啡館層出不窮

去年，上海有家以浴室為主題的咖啡館火了，不論從產品到氛圍，處處是“浴室風”，成為打卡必去的咖啡館之一。

近兩年，由于中國航天事業發展迅猛，各個城市紛紛出現以“太空艙、宇航員”為主題的咖啡館。

福州也有家太空艙主題咖啡館電兔咖啡·火星館，金屬元素、宇航員、墻壁的星球，都在營造宇宙飛船的氛圍感；無錫也有一家以“宇航員登月”為主題的咖啡館隕落咖啡，還有汕頭的The Moons，成都的UNIVERSE COFFEE，大連的Marschino等等。

“在潛水艇里喝咖啡是什么體驗？”成都潛水艇主題咖啡館嶼海cafe bar，loft結構，深藍與灰色調；

“把候機室搬了過來”，福州首個登記為主題的咖啡店X3H3L3咖啡館，現場制作專屬登機牌；

還有積木熊主題、空降機車主題、游戲廳主題、車廂主題等等。

積木熊主題咖啡館

把“各個主題場景搬進咖啡館”，看重的是主題背后的受眾人群。

2、利用流行顏色，最能博人眼球

年初，克萊因萊沖上熱搜。以克萊因藍為主題的咖啡門店也在全國開花，從一二線城市到三四五線城市，幾乎每個城市都有。

此外，在克萊因萊的主色調下，再加入其他潮流元素，可以帶來“雙倍的打卡理由”，比如杭州BLUE咖啡的“克萊因藍＋沙灘”，北京DUO coffee的“克萊因藍＋洞穴風”，廈門Blue Plus的“克萊因藍＋科技感”。

從克萊因萊又到愛馬仕橙，比如成都的菲比日記咖啡館，福州的TL coffee，大連的SEVEN FRIDAY咖啡店，銀川的歡喜等。

還有莫蘭迪色，比如在深圳開出6家店的KUDDO COFFEE都采用莫蘭迪綠為主色調，“開一家火一家”；杭州的折紙咖啡館、成都的ju、廈門的concerto筳禮等，整體風格都是采用莫蘭迪色系。

KUDDO COFFEE

顏色帶給人的沖擊總是先入為主，而又十分強烈。利用色彩飽和度的差異，讓門店抓取眼球，自帶營銷效果。

不過，缺點是顏色的流行“散得快，容易過時”。

3、結合當下年輕人流行的生活方式

說起年輕人最喜歡的生活方式，露營、房車、民宿等無疑都榜上有名。

前兩年，民宿蔚然興起，民宿咖啡館也成為一種潮流，比如天津薊縣的可否咖啡，湖州莫干山咖啡館青芷space，杭州的留白，海口的叁拾等，目前民宿咖啡的小紅書打卡筆記已有2萬＋。

今年五一多個露營話題沖上熱搜，全國各地的露營咖啡館也爆火，寧波的Camper Cafe三天登上熱門榜第一，廈門SKY HIGH 山野park每天人流量超400人，西安的CIRCLE 108 CAFE“預訂電話達200＋，最高日銷400杯＋”等等，目前露營咖啡的小紅書打卡筆記已達35萬＋。

移動咖啡車前段時間被刷屏，這種“隨走隨動的街頭咖啡”、“可以開到景區、沙灘等任何地方”的形式，很受年輕人追捧，目前移動咖啡車的小紅書打卡筆記已有3萬＋。

4、公益、環保主題，最能深入人心

在成都，有一家環保主題的咖啡館“地球使用手冊”，“集齊20個塑料瓶可以換一杯美式咖啡”，店內也處處體現環保主題，手繪桌牌、可降解的外帶杯子、地球形狀的抱枕和店服等。

在上海有家用“熊掌”賣咖啡的門店HINICHIJOU，因為聽障員工受到新聞聯播報道；在廣州也有一家“視障人群的公益咖啡館”手心咖啡計劃等。

在全國有很多這樣環保公益主題的咖啡館，被網友“好評吹到爆”。

“我們到店里消費，也算是做環保人、公益人了。”這種深入人心的主題咖啡館，可以形成自發性、正能量的傳播效應。

5、摩洛哥、熱帶雨林，讓顧客“仿佛在度假”

在重慶，有家“摩洛哥度假風”的你與你咖啡館，

在成都，JOYJOE被稱為“從美劇里走出來的咖啡館”；

在北京，有家“把陽光沙灘搬進咖啡館”的Day Off Dreamer；

南京，有一家開在“熱帶雨林里的咖啡館”T-COFFEE；

在鄭州，ABOUT SAND咖啡館“仿佛在阿拉善沙漠里看日落”。

T-COFFEE

近兩年，咖啡館“從南美到北歐，從熱帶雨林到沙漠”，可謂集齊了“從各個國家到世界奇觀”的各種風格。

這類咖啡館之所以流行，究其原因，一是打卡拍照比較出片，二是疫情之下旅游受阻，可以“在咖啡館體驗一把度假”。

6、以明星為主題，擁有強大的忠實客群

在成都有家以張國榮為主的咖啡館——為你鐘情咖啡館，八十年代的復古裝修，布滿了張國榮的海報、CD、書籍、相冊、涂鴉等，“咖啡拉花都是哥哥的頭像”，已經營業14年，成為“榮粉的聚集地”，而在上海、昆明、宜賓等地，都有“張國榮咖啡館”。

在北京有家以周杰倫為主題的咖啡店JM（杰迷）cafe，主理人是周杰倫的超級粉絲，從產品名字到店內氛圍，都充滿了“杰倫元素”，西安的Double Tree Cafe、上海的瀘水焙煎室等也是一家周杰倫主題咖啡館。

JM cafe

還有以TEboys、林俊杰、王一博等主題咖啡館，在社交媒體上的熱度一直未減，利用粉絲形成了強大的客群粘度。

結語

似乎沒有一個行業，能像咖啡一樣包羅萬象。

從產品到店面，從創意到營銷，咖啡緊跟流行和更新速度之快，讓人應接不暇。

對于咖啡行業來說，借助流行趨勢開店可以讓咖啡自帶熱度和話題。

但沒有一家咖啡館，只靠“網紅”就能長久生存下去。讓咖啡館能夠經久不衰的，永遠是做好產品和運營。