文|云酒網
當你隨便走進一家煙酒店的大門，問及老板最近兩年生意如何的時候，“不好賣”和“賣不動”是最常聽見的兩句話。
在過去，煙酒店一直都是酒水企業的核心渠道，占據諸多酒企一半以上的份額。然而，近三年來受外部環境影響，多地白酒消費場景銳減，新零售終端的出現也對煙酒店等傳統銷售渠道產生了沖擊。因此，這兩個“不”，幾乎成為煙酒店老板最掛念的事。
曾有酒商表示，自2021年下半年起，有許多煙酒店都已經關門歇業；專家也表示，煙酒店將迎來“洗牌”，一些煙酒銷售統計組織估測，未來隨著經濟的進一步發展，煙酒店還將關閉將近40%。
云酒大數據中心聯合企查查獲得的數據卻顯示，在2022年新增注冊煙酒店約50萬家。這是自2015年以來，全國煙酒店新增注冊企業數量連續8年實現正增長。其中，2020、2021、2022年的年度新增注冊煙酒店數量分別為45.37萬、49.9萬和50萬家，位居新增總數前三。
這樣的數據表現與業內人士的感知大相徑庭。也不由地產生疑問：既然生意不好做，為何數量不減反增？也許，通過盤點2022年的煙酒店相關數據，能夠尋找到煙酒店新形勢下增長的原因。
與酒類熱度成正比
數據顯示，截至目前，我國已經有超過354萬家食品、飲料和煙草制品專門零售的個體工商戶。廣東、湖南、河北分別達到了32.84萬、23.88萬和23.21萬家。而河南、湖南、廣東的新增數量分別達到了4.67萬、4.61萬和4.24萬家，位列全國前三。
作為渠道終端的煙酒店，它們活躍在居民生活周邊，是銷售網絡的神經末梢，其數量的增長也反映出市場熱度的回升。這直接證明，盡管2022年行業及市場面臨著諸多不確定因素，但煙酒消費仍然是市場剛需。
值得注意的是，廣東省拿下了兩個“第一”。它不僅是煙酒店數量第一名，酒類熱度也是第一名。這表明酒類熱度與煙酒店的數量分布基本呈正相關，廣東省的煙酒店數量多是由于當地的消費市場極為成熟。
這其中有歷史原因。早在一百多年前的五口通商時期，廣東人就開始接觸當時世界上最流行的烈酒——白蘭地。而近幾年來，威士忌也受到了時尚人群的熱捧，廣東成為了中國最成熟的烈酒市場。
但值得注意的是，湖南與廣東一樣，其煙酒店總量和增量也都在全國前三名之列，但是酒類熱度排名卻不在全國前十之列。這表明，湖南的消費市場沒有廣東成熟，那么其煙酒店增量又從何而來？
與政策支持力度，產業實力成正比
對湖南的相關政策稍加梳理會發現，2022年，振興湘酒首次寫進了湖南省政府工作報告，成為近年來湖南酒業發展中的高頻詞，以酒鬼酒、湘窖、武陵等為引領，湘酒龍頭發展勢頭迅猛。
在此之前，湖南省工信廳還發布了《關于推進白酒產業供給側結構性改革和高質量發展的政策措施》，重點在完善促進消費的體制機制，增強消費對經濟發展的刺激性作用。
由此，政策支持是其增量背后的強大推動力。
除此之外，還有產業實力。除了四川和貴州，鮮少有人知道湖南也地處全國黃金釀酒帶。
據《湘酒發展藍皮書》顯示，湖南釀酒區位優勢突出、歷史悠久，擁有常德酒廠、白沙液酒廠、邵陽酒廠等五朵金花，還擁有酒鬼酒、內參、武陵等一批企業。可以說，產酒的地方，煙酒店自然就多。
這從榜單上其他城市的排名上也得到了印證。榜單顯示，廣東、湖南、河北、山東、貴州、河南、江蘇、安徽、四川、山西位列全國前十，各省煙酒店數量均超過14萬。而山東、貴州、江蘇、安徽、四川、山西等地均是實力雄厚的白酒產區。
與GDP總量，人口數量成正比
榜單還顯示，煙酒店與GDP前十省份重合，基本呈現出城市GDP越高，其煙酒店數量越多的趨勢。可見煙酒店的分布和地區的經濟水平相關，經濟水平越高，對煙酒的消費需求也越旺盛。
而結合最新的人口普查數據來看，榜單也表明，人口總量大的地區，以煙酒店為代表的民生消費市場的剛性需求就越強。
但是這些都是老生常談。因為在廣東、四川、江蘇等地，經濟發展較快，即便是在過去三年受到了諸多外部不穩定因素的影響，煙酒店仍舊有較大的利潤空間。
然而，這并不意味著這些地方的煙酒店將會一直高枕無憂。事實上，從市場表現來看，煙酒店的確實是在洗牌，但并不表現在數量上的減少，而是銷售模式上的創新。
很多傳統煙酒店已經逐漸在摸索線上營銷渠道，通過建立社群、打造購物平臺等方式，建立起店鋪的新銷售模式；又或是增加客戶體驗感，在店內營造體驗專區等，來留住客源。
今年以來，新的政策環境正在促使酒業恢復，但恢復的過程仍需要時間。在不確定的外部環境下，房租、水電等成本和廠家的經營指標業務仍舊是壓在煙酒店店主心中的大石。
也許，在不斷變化的市場局面和消費趨勢下，這些銷售模式的創新或許是煙酒店新的“盈利點”，也是未來煙酒店數量的新增長點。
