文｜正解局

在中國人越來越有能力購買全球商品的時代，人們也對生活品質的要求越來越高。

泰國的榴蓮，智利的車厘子，新西蘭的奇異果……這些進口水果，似乎也與產地綁定，成了人們心目中品質的保證。

可很多人并不清楚，一顆就要賣到十幾塊錢的奇異果，也就是獼猴桃，原產地其實就在中國。

中國是全世界種植獼猴桃面積最大的國家，一個縣的種植面積就超過了整個新西蘭；中國也是全球獼猴桃產量最多的國家；同時中國還擁有幾乎所有的獼猴桃品種。

但另一個現實是，中國還是全球進口獼猴桃最多的國家。

這究竟是怎么回事？

過去的五、六年，在國內水果市場排行榜中，獼猴桃的銷量一直緊跟著香蕉，排名第6。

最近幾年，獼猴桃在國內的銷量穩居第六 截圖來源：央視《消費主張》欄目

雖然中國有全球規模最大的獼猴桃種植面積（182566公頃，2019年數據）和年產量（219.67萬噸，2019年數據），但是牢牢把控國內獼猴桃高端消費市場的，卻是從新西蘭漂洋過海而來的獼猴桃，它有個洋名叫“奇異果”。

自從2001年新西蘭的奇異果進入中國市場后，就一直占據著中國進口獼猴桃市場超三分之二的版圖，剩下的被智利和意大利產的奇異果瓜分。

2003年，新西蘭產的100個果子里，有2個被送到中國，到了2016年，這個數字增加到了17個。

這讓新西蘭最大的奇異果品牌佳沛作出大膽預測：5年之后中國將會取代日本成為最大的出口市場。

不過佳沛的預測還是太“保守”了，一年之后，中國就成了他們最大的客戶，占了他們全球銷售總額的20%。

佳沛進入中國以來，占有率一直在進口獼猴桃的三分之二以上，近兩年更是達到9成

因為新西蘭產的奇異果在全球市場領先，所以無論國外還是國內的消費者，要么不知它的本名叫獼猴桃，要么有意識地劃分進口的、好吃的叫奇異果，口感酸澀、放爛都不熟的，是國產獼猴桃。

畢竟，好吃才是王道，叫什么名字不重要。

10塊錢一個的奇異果，從登陸中國市場之初就成了高端水果的代名詞，把國產獼猴桃打得滿地找牙，也讓人們漸漸忘記了，其實中國才是獼猴桃的原產地。

原產地，產量最大，種植最多；出口少，口感不佳，效益完敗。

這兩組極端的對比，就是中國獼猴桃產業的尷尬。

先來說產地。

中國是名副其實的獼猴桃原產地，從秦嶺、大別山到海南都有分布。

僅人工庭院種植的歷史，就超過了1300年。

在獼猴桃全部的75個分類群中，有54個種和21個變種。

這其中，有52個種是中國特有的，或是中心分布的。

中國不僅是獼猴桃的原產地，還擁有最多的品種分布 圖片來源：齊峰果業

而新西蘭的獼猴桃種植歷史，僅有100多年。

1904年，新西蘭人從湖北宜昌帶回了獼猴桃種子，開始改良培育品種。

直到上世紀60年代，這個來自中國的果子，才開始在新西蘭大規模種植，并且用新西蘭國鳥（KIWI）的名字，叫它奇異果。

這種酸甜可口的水果被出口到歐美后，獼猴桃就成了奇異果，在國際消費市場上聲名鵲起。

再來說產量方面。

中國在獼猴桃的種植面積和產量方面，多年來一直都是世界第一。

2019年的數據顯示，中國種植獼猴桃的果園面積有182566公頃，僅陜西的周至縣就有42萬畝（28000公頃）以上，比新西蘭全國的種植面積還要大。

排名第二的意大利是25080公頃，新西蘭第三，是14922公頃。

這兩個國家的種植面積加起來，都沒有中國的一半多。

2019年全球獼猴桃主要生產國種植面積，中國以碾壓性的優勢排名第一數據來源：FAO

2020年，國內獼猴桃的產量大概是230萬噸，占了全球獼猴桃產量的一半還多，比排名第二的新西蘭多了整整4倍。

但量大并不代表全部。

2021年的進出口數據顯示，中國全年進口的鮮獼猴桃12.8萬噸，花了5.5億美元，其中從新西蘭進口的就占了91.41%，金額5.2億美元。

而出口的數據比較尷尬。

中國全年出口的獼猴桃僅僅只有1.2萬噸，占了產量的0.5%左右，出口的金額也只有1918萬美元。

2021年中國進出口獼猴桃的數量和金額，數據令人尷尬

單位面積產量和效益，更是慘不忍睹。

新西蘭的畝產是2.49噸，其次是希臘，畝產是1.85噸。

而中國獼猴桃的畝產呢，在全球主要出產國中的排名接近墊底，只有0.8噸/畝。

果農的收益方面，同樣如此。

新西蘭的兩個獼猴桃品種，其中綠果平均收益每畝1.9萬元，金果的平均收益每畝更是漲到了4萬元。

法國和意大利獼猴桃的平均收益每畝也都超過1萬元。

反觀國產獼猴桃，售價和收購價連年下跌，再加上人工、物流等成本不斷增加，就算不考慮人工和地租，每畝也僅僅有3000-4000元的毛利。

如果刨去這些成本的話，有些企業甚至已經開始出現虧損。

2019年的數據顯示，中國獼猴桃單位產量全球主要出產國中的排名接近墊底，僅有0.8噸/畝

中國獼猴桃種植產業的現狀和種種問題，癥結到底在哪里？

雖然中國是獼猴桃原產地，同時擁有天賜的豐富資源，但其實作為一個產業來說，無論是從優良品種的選育、品質管理、冷鏈儲存到品牌打造市場營銷等各個環節，我們的起步是落后于新西蘭等國家的。

一方面，是對科研成果的不重視。

新西蘭種植獼猴桃，是把它當做一個產品來看待，無論研發還是產權保護。

2021年，一件天價賠償的官司宣判。

一名中國商人被判賠償佳沛公司1225萬新西蘭元（當時約合5558萬元人民幣），原因是這名商人把佳沛公司研究出的獼猴桃品種偷運出境，在沒有得到授權的情況下，被中國果農大規模種植。

作為全球最大的獼猴桃品牌，新西蘭的佳沛公司和新西蘭皇家植物與食品研究院聯手，從資源采集、檢測和育種等各個環節，都實行流水化作業。

新西蘭皇家植物與食品研究院的多數經費來自于企業 來源：佳沛公司宣傳片截圖

新西蘭的研究院有200多人專門研究獼猴桃，佳沛公司每年給研究院提供數百萬的經費，讓專家研究培育優良品種。

經過選育出來新的品種，就直接賣給佳沛公司。

這些新品種就是佳沛的“搖錢樹”，好好地保護它們當然是必須的。

反觀中國的獼猴桃產業，對科研成果的重視就顯得不足了。

國內的獼猴桃科研和品種選育，其實也不是沒有建樹。

早在20多年前，中科院武漢植物園就培育出優質的獼猴桃新品種——“金桃”，但是當時國內沒有企業愿意花合理的價錢買下它。

要知道，為了培育“金桃”，國內的專家團隊可是花了整整20年的時間。

原本指望這個新品種，能夠打造出與佳沛抗衡的國產獼猴桃品牌，科研機構也能從不斷擴大的市場份額中源源不斷獲得后續科研資金。

可競價最高的國內公司，出價才只有40萬，而且要一次性買斷。

2000年，這個中國人自己培育的優質獼猴桃，被轉讓給了意大利的一家獼猴桃公司。

17.2萬美元的轉讓費，換來的是歐盟國家10年的品種繁殖權，還有一個“意大利獼猴桃”的名字。

如今，國內種植這種獼猴桃，反而需要意大利公司授權，才能使用這個品牌。

媒體對國內科研機構花20年培育的獼猴桃優質品種“金桃”命運的報道

另一方面，是缺乏科學管理。

在中國，獼猴桃一直是山里的土特產，并沒有大規模的果園種植。

被當做經濟作物試種，還是1978年從新西蘭引進“海沃德”開始起步。

此時，新西蘭奇異果早已經登陸歐美市場，成為人工選種栽培的成熟商品。

佳沛掌握著新西蘭80%以上的獼猴桃，他們和果農的關系，更像是一個超大的合作社，從始至終都有著科學明晰的標準。

實驗室培育出的獼猴桃品種授權交給果農，由果農按照統一的標準進行種植、管理和采摘。

新西蘭果園規規矩矩、整整齊齊，樹枝呈“魚刺型”和“牽引型”，花期授粉采用機械授粉，生長的果實整整齊齊，采摘果子也需要達到規定的標準。

這就是新西蘭獼猴桃樹體管理的科學化和標準化。

但這個景象，在國內絕大多數果園里是看不到的。

國內獼猴桃產業從一開始就缺乏統籌規劃。

中國獼猴桃品種眾多，適合的氣候和生長環境也各不相同，各地自己的選品自發選育，從源頭上就很難有一個統一的管理標準，更別說有能叫得響的獼猴桃品牌了。

經歷了上世紀末10年和2008-2016年的兩輪快速增長，中國的獼猴桃種植和產量雙雙占據全球第一，但同時無論從行業統籌到種植管理、品質和品牌建設，也都因為急速擴張，而讓問題變得越來越突出。

另外，就是對利益回報的短視。

沒有統一的市場標準，沒有拿得出手的品種和品牌，也就意味著給“劣幣驅逐良幣”提供了市場，意味著消費者選擇國產獼猴桃的過程，更像是開盲盒。

2014-2019年，國內獼猴桃主產區的收購價格一直走低，消費者更傾向于選擇進口品牌

國產的獼猴桃之所以不被消費者認可，正是因為有許多“放爛不軟口味寡淡”的“早采果”。

被坑過的消費者，面對國產獼猴桃，很難有信心再次說服自己。

這個問題出在哪里？

其中，既有無良種苗商以次充好坑害果農的原因，也有部分果農短視，為了提前上市賣個高價提前采摘的原因，還有缺乏品牌帶來市場混亂的原因。

再一個，種植的品種過多，甚至一個縣就種了多個品種，給消費者帶來的認知錯亂。

人們嘗到好的品種，就會說這個地方的獼猴桃好，如果嘗到不好的品種，又會說這里的獼猴桃不好。

這無疑就給消費者選擇國產獼猴桃帶來了困惑。

“早采果”讓消費者對國產獼猴桃充滿了不信任感 圖片是某個買過獼猴桃被坑的人在朋友圈的吐槽

100多年間，中國的獼猴桃命運跌宕起伏：

被西方“植物獵人”帶去海外變成了奇異果；我們自己培育的優質品種被“賤賣”；如今國產獼猴桃“大而不強”的窘境。

這些經驗教訓都值得總結。

我們擁有天賦的資源，擁有全世界最大的消費市場，獼猴桃種植產業也曾經是許多山區農民脫貧致富的“金果”，這些都是中國獼猴桃產業不能“躺平”的優勢和責任。

祝福國產獼猴桃，多一點自己的優質品種，早一點出現響當當的品牌。